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學(xué)會(huì)了這道硬菜，你也可以一言不合就請(qǐng)人吃飯了，七八人不在話下

2019年02月22日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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內(nèi)容摘要：經(jīng)常有朋友說(shuō)，只要宴請(qǐng)三位以上朋友就會(huì)手忙腳亂，應(yīng)付不來(lái)。宴請(qǐng)朋友真的有那么吃力嗎？做為一個(gè)一言不合就請(qǐng)人吃飯的超級(jí)廚娘，請(qǐng)十個(gè)人吃飯，從買(mǎi)菜到上菜，最快可以二三小時(shí)搞定。經(jīng)常有朋友在下午三四點(diǎn)說(shuō)想來(lái)...

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2．油鍋燒熱后，放姜片蒜瓣爆香后，鵝肉下鍋爆炒，加料酒少許，炒至表皮發(fā)焦，完全干身后，放入辣椒后再炒一小會(huì)兒。

3．加蓋過(guò)食材的水，大火燒開(kāi)后，小火燜50分種。

4．加放茭白和適量鹽再燜8分鐘左右。

5．快收汁時(shí)加入蔥段、胡椒碎，淋入生抽。

6．保留少許湯汁起鍋即可。

TTIPS：

燜鵝可以不加任何配菜，但如果嫌悶，可以加入一些易吸入湯汁的食材，如香菇、支竹、土豆、沙葛等等，時(shí)逢吃茭白的好時(shí)節(jié)，就順手加了一根茭白進(jìn)去，也很好味。配菜的加入時(shí)間，要視其易熟程度定。

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