黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
餐廳門頭是餐廳與顧客的第一接觸點，會直接給顧客留下比較深的印象，作為餐廳入口處最重要的構(gòu)成，門頭必須做到設(shè)計新穎、簡明、美觀大方，才能能引起顧客的注意，從而才會有進店消費的欲望。
一個優(yōu)秀的門頭設(shè)計包括能夠準(zhǔn)確傳遞信息、合理的整體門面、賞心悅目的門頭外觀 這三個方面。
一個合格的餐廳門頭首先要起到能向消費者清晰傳遞信息的作用，這些信息包括你餐廳的品類、品牌、宣傳語slogan 等。
這三個元素需要做到主次分明，清晰不具有迷惑性，同時在做排列時也需要合理謹(jǐn)慎，稍有不注意就會出現(xiàn)些讓人哭笑不得的場景，消費者反感都來不及更談何消費？
門頭設(shè)計要準(zhǔn)確體現(xiàn)商店的類別和經(jīng)營特色，宣傳商店的經(jīng)營內(nèi)容和主題，能反映商品特性和內(nèi)涵。沒有辨識性的門頭，就像沒有存在感的臉，轉(zhuǎn)身就是路人。
▲信息清楚，排列有主次
整體門面的設(shè)計則要綜合多方面的因素。
門頭設(shè)計不要一味的追求奢華，應(yīng)該要符合經(jīng)濟節(jié)省的原則， 只要材料選擇得當(dāng)，符合自身特點，最終設(shè)計出來的門頭就會布局精心、美觀。
門面整體切忌對消費者進店造成障礙， “門面寬廣”會給人這個店家“容易踏入”的印象。特別是第一次光臨的商店，門大一點容易踏入也表示能輕易離開，因此可以誘使顧客沒有壓力、輕松地走進店內(nèi)。
門面寬門頭自然大，如果店面太小就展示不出效果。寧可找一樓小二樓大的門面，二樓可以做大門頭，沒有其他店鋪招牌的遮擋。
▲門頭寬廣
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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲人必讀
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