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餐飲服務(wù)工作準(zhǔn)則

2014年08月29日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：一、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的四點(diǎn)主動(dòng)、熱情、耐心、周到。二、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的具體標(biāo)準(zhǔn)１、主動(dòng)：不分主次，一樣照料，不分閑忙，待客不誤，不嫌麻煩，方便顧客，不怕困難，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。２、熱情：待客禮貌面帶微笑，態(tài)度和氣，不急不躁...

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　　一、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的四點(diǎn)

　　主動(dòng)、熱情、耐心、周到。

　　二、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的具體標(biāo)準(zhǔn)

　�。�、主動(dòng)：不分主次，一樣照料，不分閑忙，待客不誤，不嫌麻煩，方便顧客，不怕困難，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　�。病� 熱情：待客禮貌面帶微笑，態(tài)度和氣，不急不躁，語(yǔ)言親切，百般關(guān)照，工作熱情，熱心照料。

　�。�、耐心：面色和善，態(tài)度安祥，客人多而安排不亂，百問(wèn)不煩，百問(wèn)必答。遇事不急，果斷處理。

　�。�、周到：一視同仁，待客誠(chéng)懇，安排細(xì)微，有條不紊，賓客的需要想前面，照料周全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

　　三、優(yōu)質(zhì)服務(wù)切記

　　微笑、禮貌、關(guān)心、

　　體貼、效率、知識(shí)。

　　四、最佳服務(wù)必備條件

　　儀容、儀表、儀態(tài)。

　　五、服務(wù)的三大要求

　�。薄� 服務(wù)時(shí)須做到“三輕一快”。

　　Ａ、三輕：說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。

　�。�、一快：行動(dòng)快捷。

　　２、嚴(yán)格執(zhí)行三服

　�。痢⒕凑Z(yǔ)服務(wù)

　�。隆⒄玖⒎⻊�(wù)

　�。�、微笑服務(wù)

　　六、衛(wèi)生的四大標(biāo)準(zhǔn)

　　１、眼看不見(jiàn)任何細(xì)小雜物。

　�。�、手摸不到任何物質(zhì)。

　　３、聞不到任何異味。

　�。�、耳聽(tīng)不到任何雜音。

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