古舊氣息的中餐廳環(huán)境設(shè)計(jì)

       在料理水準(zhǔn)與環(huán)境設(shè)計(jì)都相當(dāng)出彩的F.C.C Group 最近新開(kāi)了一家中餐廳，特制的皮影燈與花燈為黑色的主色調(diào)帶來(lái)濃烈的中式色彩，而西式細(xì)節(jié)的加入又很好地消解了因工筆字畫(huà)、明清家具、神像等所帶來(lái)的古舊氣。

　　深灰色的天花板，要用什么顏色的桌布才能平衡其中的美感？黑色�？墒且院谏�作為臺(tái)布，對(duì)于一家吃精致粵菜的中餐廳，會(huì)不會(huì)有點(diǎn)唐突？要知道我見(jiàn)識(shí)過(guò)最多的，還是金黃，大抵也是土黃以上，這也算是大眾審美的成果吧。不過(guò)黑色當(dāng)然也有它存在的道理，關(guān)鍵是看它置身于什么樣的整體環(huán)境之中。位于巨鹿路889 弄新開(kāi)張的滿(mǎn)洲餐廳（Manchuria），就是這樣一家用黑色鋪陳出華美的中西風(fēng)，卻絲毫不顯它的唐突感。

　　整個(gè)餐廳藏于一棟洋房的二樓以上，雖然四面都有開(kāi)窗，不過(guò)卻被設(shè)計(jì)師完全用簾子隔了起來(lái)，似乎一開(kāi)始就預(yù)定了空間的黑色主題—事實(shí)上，主色調(diào)配合的正是餐廳帶點(diǎn)會(huì)所性質(zhì)的私密調(diào)性。滿(mǎn)洲有三個(gè)姐妹餐廳，說(shuō)起來(lái)都是上海東南亞餐廳中名聲響亮的：在越南菜中首屈一指的“府”（F.C.C），印尼菜人氣之選“巴厘島”（Bali Laguna），以及在眾多泰國(guó)菜中風(fēng)格別致的泰廊（Thai Gallery）—屬于F.C.C Group 的這三家餐廳在料理方面廣受好評(píng)之外，另一個(gè)共同特征就是其空間設(shè)計(jì)的新穎和獨(dú)特。作為重點(diǎn)服務(wù)于這三家餐廳VIP 客人的全新中餐廳，滿(mǎn)洲同樣沿襲了F.C.CGroup 在菜品與環(huán)境方面的傳統(tǒng)，呈現(xiàn)一個(gè)充滿(mǎn)中式主調(diào)與西式細(xì)節(jié)的空間新象。

　　在黑色基調(diào)之下，從天花板到桌面以及椅布，讓人平靜的黑，充滿(mǎn)神秘氣息的黑，這層充滿(mǎn)神秘氣味的黑，迅速被燈光點(diǎn)亮，而這些飽含設(shè)計(jì)能量的燈，像是一個(gè)暗號(hào)，打開(kāi)了整個(gè)空間的設(shè)計(jì)密碼。公共餐區(qū)的燈是皮影燈，包間里的則是花燈，全是量身定制，皮影燈請(qǐng)了陜西老師傅以經(jīng)典的皮影戲圖案制作，用在燈具上的效果，剛好呼應(yīng)了皮影本身的特征，而夸張重疊的效果，令原本黑暗的空間一下有了視覺(jué)重心，中國(guó)風(fēng)也輕巧地呼之欲出�；�燈，也許是特意要有一點(diǎn)西方的神韻，特意在北京找了法國(guó)設(shè)計(jì)師根據(jù)30 年代舊式臺(tái)燈的樣子重新設(shè)計(jì)成吊燈，竟然像是寫(xiě)意風(fēng)格的元宵花燈，簡(jiǎn)潔的線(xiàn)條具有中國(guó)手扎宮燈之神形，與皮影燈一樣點(diǎn)亮了中餐廳的中式風(fēng)格。兩種吊燈特別針對(duì)不同區(qū)域的特性來(lái)安排，公共餐區(qū)的皮影燈頗顯熱鬧，而包房里的花燈，映襯的則是私房的靜謐。