“寶貝經(jīng)濟(jì)”-親子餐廳光靠特色能突圍嗎？

多肉園藝課里的剖土、栽種、鋪石、裝飾環(huán)節(jié)與餐廳的“農(nóng)場(chǎng)”主題相合，既有讓兒童親近自然、感受種植的樂(lè)趣的科普教育功能，又有共享家庭時(shí)光的親子功能。

活動(dòng)的成功，讓餐廳把“玩轉(zhuǎn)多肉”親子園藝課程設(shè)置成一個(gè)固定主題活動(dòng)，每個(gè)周末都將招募數(shù)十個(gè)家庭參與親子互動(dòng)。

“把田園與愛(ài)帶進(jìn)都市”的理念，是餐廳設(shè)計(jì)一系列親子活動(dòng)中的核心。而結(jié)合了餐廳品牌定位的親子活動(dòng)主題設(shè)計(jì)，讓一個(gè)面向大眾的餐廳在親子家庭消費(fèi)市場(chǎng)上占據(jù)有利的位置，逐漸成熟后甚至可以和親子餐廳分食巨大的潛在市場(chǎng)。

品牌連鎖餐廳在這方面的探索已經(jīng)更加豐富

今年兒童節(jié)期間，必勝客歡樂(lè)餐廳與法國(guó)阿歇特圖書集團(tuán)、橙知樂(lè)園青少兒戲劇教育聯(lián)手推出“必勝客指偶小劇場(chǎng)”，小朋友們用動(dòng)畫電影《馬達(dá)加斯加》的五款毛絨指偶玩具，結(jié)合特制的超大的場(chǎng)景書，通過(guò)挑選5個(gè)角色、12個(gè)情節(jié)、8大主題和5種品質(zhì)，可以組合成至少2400個(gè)完全不同的故事。

這些由家長(zhǎng)引導(dǎo)、孩子自己講出來(lái)的故事，讓參與的孩子感受到戲劇的魅力，還能在自己創(chuàng)作的故事里感受勇敢、承擔(dān)、自信、堅(jiān)持和分享，學(xué)會(huì)生活中的各種常識(shí)和技能。

必勝客想要通過(guò)這組精心設(shè)計(jì)的活動(dòng)，來(lái)傳達(dá)一種經(jīng)營(yíng)理念：餐廳不僅僅是一個(gè)提供美食的地方，也是一個(gè)能讓家庭度過(guò)美好時(shí)光的場(chǎng)所。

早前必勝客就已經(jīng)推出過(guò)多種親子活動(dòng)，如披薩DIY課堂、必勝客小小職業(yè)體驗(yàn)營(yíng)，如今圍繞著自身“歡樂(lè)餐廳”的定位，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的大IP跨界合作，在親子活動(dòng)主題設(shè)計(jì)的思路上已經(jīng)不亞于專門的親子餐廳。

結(jié)語(yǔ)

2012年國(guó)內(nèi)二胎政策全面放開，預(yù)計(jì)到2019年新生兒將至少增加2500萬(wàn)以上，母嬰市場(chǎng)多元化消費(fèi)的爆炸性增長(zhǎng)已經(jīng)是必然，對(duì)于餐飲業(yè)而言商機(jī)的同時(shí)也意味著全面競(jìng)爭(zhēng)。

國(guó)內(nèi)的兒童主題餐廳大量涌入市場(chǎng)，業(yè)態(tài)卻處于相對(duì)初期的起步階段，餐廳裝修設(shè)計(jì)、主題和菜品的設(shè)計(jì)、管理經(jīng)營(yíng)方面都相當(dāng)接近，這讓許多餐企在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中倒下。

另一方面，主題餐廳相較于普通餐廳而言，顧客對(duì)于菜品本身的期待值會(huì)有所降低，餐廳想依托菜品的口碑建立起用戶忠誠(chéng)度也就比較困難。

因此，在菜品能夠滿足顧客基本口味的情況下，如何將主題做到稀缺、極致、個(gè)性，并在顧客中形成自發(fā)傳播力和鮮明的品牌辨識(shí)度、忠誠(chéng)度，才是親子餐廳在眾多競(jìng)爭(zhēng)者中突圍的關(guān)鍵。

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本文轉(zhuǎn)載自：中投投資咨詢網(wǎng)

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