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越南菜風(fēng)口到來(lái)，越南會(huì)是下一個(gè)掘金寶地嗎？

2017年06月21日轉(zhuǎn)載自：餐飲公會(huì)

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內(nèi)容摘要：4月份，深圳一家專做越南菜的餐飲連鎖品牌“越品”，宣布獲得弘毅投資旗下百�？毓蓴�(shù)千萬(wàn)元戰(zhàn)略投資，越品的創(chuàng)始人郭斌認(rèn)為，“越南料理在全國(guó)沒(méi)有一家知名的連鎖品牌，這個(gè)市場(chǎng)空白正是越品誕生的原因�！倍驮谇安�...

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越南美食

越南的傳統(tǒng)飲食受到中國(guó)菜和法國(guó)菜的影響，且具有南洋特色。而年輕消費(fèi)者喜愛(ài)嘗試新鮮事物，對(duì)西施蛋糕、冰激凌和披薩餅的熱情越來(lái)越高。對(duì)此，國(guó)際餐飲和食品企業(yè)瞄準(zhǔn)機(jī)會(huì)，紛紛進(jìn)軍越南市場(chǎng)。

如今，在越南餐飲和食品連鎖市場(chǎng)里大顯身手的主要是國(guó)際品牌，越南本土連鎖品牌遠(yuǎn)落后于國(guó)際品牌。

越南河粉

越南美食中，最有名的是越南河粉，越南河粉是越南出了名的庶民料理。

越南春卷

越南春卷是最受越南人歡迎的一道菜，近年來(lái)國(guó)內(nèi)不少餐館引進(jìn)。

甘蔗蝦

甘蔗蝦是典型的越南菜，蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜，蘸著一碟辣椒梅子醬品嘗，酸中帶甜，甜中有辣。

越式螃蟹

越南廚師用一種濃香的本地辣醬把分解的螃蟹燒出來(lái)的，絲毫不會(huì)破壞螃蟹的鮮味。一碟調(diào)料用胡椒、姜末和香葉加檸檬汁拌成。

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