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無印良品開出全球首家生鮮食品店，餐飲零售化如何反擊？

2018年06月15日  轉載自：餐飲O2O 作者：LiLo
內容摘要：企業(yè)的邊界越來越模糊，跨界打劫已成商業(yè)常態(tài)。零售餐飲化VS餐飲零售化正在上演一場雙邊戰(zhàn)，誰會勝出？還是達成一種新的平衡？在無印良品中買蔬菜、吃蓋飯，是種什么樣的體驗？前些日子，無印良品開出全球第一家以“...
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企業(yè)的邊界越來越模糊，跨界打劫已成商業(yè)常態(tài)。零售餐飲化VS餐飲零售化正在上演一場雙邊戰(zhàn)，誰會勝出？還是達成一種新的平衡？

在無印良品中買蔬菜、吃蓋飯，是種什么樣的體驗？

前些日子，無印良品開出全球第一家以“食”為主題的無印良品商店。你不僅可以在這吃到各種現場制作的美食，還能把各種新鮮食材買回家去。

01

無印良品跨界餐飲

這家新店位于日本大阪府堺市，面積達4300平方米，是全球最大的一家無印良品店鋪。店鋪的設計風格與一般的無印良品商店無異，依然采用溫暖的原木色貨架，以及簡約柔和的燈光布景。

除了常見的服裝和雜貨類商品，這家店最大特色就是引入食品賣場的概念，不僅開設了無印良品旗下的餐廳 Café & Meal MUJI ，還增設可提供現場加工的美食廣場 。

就像逛超市和菜市場一樣，你可以在這里買到各種產地直送的新鮮食材。比如，每天一早從境港捕獲的各類新鮮海產。


從定價來看，一條野生比目魚的售價差不多4980日元（約合人民幣297元），宮崎縣特級牛肉每一百克約1404日元（約合人民幣83.9元），價格不算特別便宜。

你還可以選擇在現場進行加工和試吃。感興趣的話，甚至可以跟他們學著做，無印良品專門設置了一個料理教室。

在賣場中，無印良品還開設了48個用餐座位，提供多種自制的熟食和飲料點心。一份日式烤肉蓋飯售價980日元（約合人民幣59元），海鮮蓋飯售價1680日元（約合人民幣100 元）。

事實上，早在2001年，他們就在日本開設了主打快餐和輕食的 Café & Meal MUJI。


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本文轉載自：餐飲O2O 作者：LiLo

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