數(shù)據(jù)服務(wù)商和餐飲老板吵架之后，一個(gè)新的崗位誕生了

大數(shù)據(jù)在信息時(shí)代的重要性，很少有哪個(gè)行業(yè)還在否認(rèn)，因?yàn)樗�不僅可以錦上添花，還能雪中送炭。

但是，內(nèi)參君覺(jué)得：當(dāng)下，大數(shù)據(jù)在餐飲行業(yè)發(fā)揮的作用與其應(yīng)該能發(fā)揮的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)失調(diào)。

行業(yè)需求與供給能力的契合度低，直接引發(fā)大數(shù)據(jù)所發(fā)揮的效能低，導(dǎo)致其在有些餐飲老板眼里成了“雞肋”。

今天我們不談其對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者的重要性，也不談具體該如何提供大數(shù)據(jù)服務(wù)，而是聊聊大數(shù)據(jù)市場(chǎng)供給能力和餐飲老板大數(shù)據(jù)需求如何提升匹配度的問(wèn)題，這個(gè)講明白了，才能讓前兩個(gè)事更有意義。

想提升匹配度，供求雙方一定先弄明白如下問(wèn)題。

1

餐飲經(jīng)營(yíng)者“喊話”：

服務(wù)商能做到這兩個(gè)事，再深談其他！

▼

一些經(jīng)營(yíng)者在大數(shù)據(jù)剛興起于餐飲業(yè)時(shí)，比較積極地去擁抱這個(gè)新生事物，但在實(shí)際應(yīng)用中卻產(chǎn)生了些許困惑：各種餐飲管理系統(tǒng)閃亮登門(mén)，該選哪個(gè)？技術(shù)迭代迅速，換代成本如何控制？支付、團(tuán)購(gòu)、用戶管理等功能貌似大同小異……

a.系統(tǒng)兼容、整合能力怎么樣？我需要考慮切換成本

在餐飲管理系統(tǒng)領(lǐng)域，有基于移動(dòng)支付、團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠、會(huì)員卡券、外賣、點(diǎn)單、排號(hào)等服務(wù)的不同運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都有不同的技術(shù)玩家。

雖然大家已經(jīng)意識(shí)到工具、渠道整合對(duì)數(shù)據(jù)管理的重要性，但因?yàn)楦鞣N“山頭”林立，“統(tǒng)一”還沒(méi)有到塵埃落定的時(shí)候。

比如，支付界有支付寶、微信支付、百度錢包，外賣環(huán)節(jié)有主打聚合平臺(tái)的餓了么、美團(tuán)外賣，從配送環(huán)節(jié)切入的達(dá)達(dá)、閃送等等；既有雅座等老牌管理系統(tǒng)服務(wù)商，也有五味等餐飲管理系統(tǒng)新秀，其數(shù)量和活躍度也足以生成新的行業(yè)榜單。

曾擔(dān)任美國(guó)大數(shù)據(jù)公司MicroStrategy高管的三千客智能餐飲CEO蘇春園對(duì)該現(xiàn)象深有體會(huì)：“中國(guó)的數(shù)據(jù)服務(wù)快步進(jìn)入了移動(dòng)時(shí)代，從數(shù)據(jù)管理的角度看，給餐飲企業(yè)帶來(lái)了一個(gè)挑戰(zhàn)，那就是商家的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)反而被割裂了，留在了線上與線下不同的節(jié)點(diǎn)和不同的管道中�！�

剛接觸大數(shù)據(jù)的經(jīng)營(yíng)者常常會(huì)陷入困惑

其實(shí)，部分餐飲經(jīng)營(yíng)者的愿望比較樸素：誰(shuí)的系統(tǒng)讓我避免在各種終端、系統(tǒng)中頻繁切換？

經(jīng)營(yíng)者對(duì)數(shù)據(jù)管理的核心需求之一就是“減員增效”，這個(gè)“效”是綜合性含義，包含人力、管理、硬件等成本。

b.數(shù)據(jù)有效分析能力怎么樣？別讓我自己寫(xiě)“分析報(bào)告”

對(duì)于數(shù)據(jù)服務(wù)商們而言，技術(shù)能力不是核心門(mén)檻，難的是基于需求進(jìn)行數(shù)據(jù)收集后，針對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行有效分析的能力，以及對(duì)該服務(wù)有意識(shí)的、專業(yè)的提供。

目前，在餐飲大數(shù)據(jù)這個(gè)圈子，提供硬件服務(wù)的多，幫助餐飲經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行“輿情分析”的人少，硬件系統(tǒng)“自帶”的“模板式”分析報(bào)告，遠(yuǎn)不能滿足商戶端對(duì)于數(shù)據(jù)結(jié)果深度解讀的需求。

所以，商戶容易覺(jué)得各種管理系統(tǒng)提供商并沒(méi)有為自己運(yùn)營(yíng)提供非常精準(zhǔn)的策略支持，或者對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行深度分析研判，而只是甩給了自己一堆“調(diào)查結(jié)果”。

模板式的分析報(bào)告已不能滿足商戶需要

這些結(jié)果產(chǎn)生的可能性原因是什么呢？沒(méi)人幫他們解答，他們自己也沒(méi)有更多精力去消化理解，無(wú)效數(shù)據(jù)就此產(chǎn)生。所以，商戶有時(shí)覺(jué)得管理系統(tǒng)們也就是對(duì)提供客流、團(tuán)購(gòu)等數(shù)量信息更加在行。

也許，餐飲大數(shù)據(jù)行業(yè)現(xiàn)在不缺的是系統(tǒng)提供商，而是數(shù)據(jù)分析師。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參 內(nèi)參FM

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