富裕的大都市帶動(dòng)了晚婚趨勢(shì)，其中魔都表現(xiàn)尤為突出，上海女性平均初婚年齡已達(dá)到30歲（2011年還是27歲），且這一數(shù)字仍有上升趨勢(shì)。據(jù)天貓今年5月數(shù)據(jù)，單人份食品的銷量同比增速超過(guò)200%；據(jù)FT中文網(wǎng)數(shù)據(jù)，美團(tuán)外賣...

有人說(shuō)：戀上一座城從機(jī)場(chǎng)開(kāi)始，愛(ài)上一個(gè)人從美食開(kāi)始！機(jī)場(chǎng)周邊來(lái)來(lái)往往的人們，最少不了的就是慰藉人們心靈的美食。大大小小的餐館，匯聚來(lái)自全國(guó)各地的特色美食小吃。但是，你知道在機(jī)場(chǎng)周邊開(kāi)一家什么小吃店最賺...

無(wú)論是酒店在店客人還是本地居民，現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡點(diǎn)外賣，或者買一些小的零食在路途中享用。對(duì)這些人而言，酒店提供外賣餐飲無(wú)疑是一個(gè)喜大普奔的喜訊。但對(duì)于酒店而言，其實(shí)目標(biāo)只有一個(gè)：盈利。這個(gè)目標(biāo)簡(jiǎn)單...

剛剛過(guò)去的七夕節(jié)，很多餐廳抓住機(jī)遇營(yíng)銷，瞄準(zhǔn)節(jié)日消費(fèi)。隔壁的情侶成雙對(duì)，單身狗……也得吃飯埃比如獨(dú)身者日益增多的日本，就推出了各種單人用餐服務(wù)�！耙蝗耸场�，也許也是一個(gè)營(yíng)銷的好方式。日本消費(fèi)社會(huì)學(xué)家三...

近日，很多人的朋友圈都被一個(gè)裸眼3D小廚師視頻刷屏了。一時(shí)間，食客大呼驚喜；很多餐廳紛紛跟進(jìn)，引進(jìn)類似的裸眼3D餐前秀。儼然一派“科技改變生活”的欣欣向榮的場(chǎng)面。然而，裸眼3D餐桌秀，究竟是“星星之火可以燎...

下午三點(diǎn)不到，北京朝陽(yáng)北路就已經(jīng)開(kāi)始人聲鼎沸，車來(lái)車往、好個(gè)喧囂熱鬧，即使是剛剛失戀的單身狗，大概也會(huì)被這份熱鬧所感染的熱淚盈眶。但，大概沒(méi)人會(huì)記得就在不久前，同是這條街上的101號(hào)朝陽(yáng)大悅城附近，一個(gè)叫...

寒冷的冬季要來(lái)了，除了火鍋，哪個(gè)品類最能帶來(lái)慰藉？要說(shuō)既能保溫又能填補(bǔ)菜品空缺，那非煲類莫屬。從重慶雞公煲到最近大紅大紫的螃蟹煲，煲類會(huì)成為冬季餐飲市場(chǎng)的又一爆款嗎？10月下旬的廣州，氣溫開(kāi)始轉(zhuǎn)涼。當(dāng)?shù)?..

最近網(wǎng)上傳遞一個(gè)大叔餐飲小吃創(chuàng)業(yè)勵(lì)志的故事，賣油條月入2萬(wàn)，并在一家4S店定了兩輛SUV。一位大叔就能夠?qū)?-2塊錢的油條做到月入2萬(wàn)，這是需要賣多少根油條。很多人看到會(huì)說(shuō)不可思議，但是這樣的成功故事不僅僅是這...

改變餐飲固有形態(tài)，在模式上創(chuàng)新，成了在餐飲業(yè)異軍突起的奇招，很可能一舉一動(dòng)都變頭條。也許在很多傳統(tǒng)餐飲的評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)上，這些餐飲“新朋友”根本不值一提，但這絲毫不妨礙它們的經(jīng)營(yíng)思維成為每個(gè)餐飲人討論、研究...

我一直看好餐飲行業(yè)，特別是一些特色小吃店，非常適合中小創(chuàng)業(yè)者。和大餐館比起來(lái)，小吃店對(duì)資金、經(jīng)驗(yàn)、管理要求相對(duì)較低，而且易于把控供應(yīng)鏈，條件成熟后，能夠快速?gòu)?fù)制和連鎖加盟。小吃店創(chuàng)業(yè)雖然前景看好，但也...

“上一次我們說(shuō)，設(shè)計(jì)一份好菜單就像拍電影。90%的觀眾都討厭白開(kāi)水般的無(wú)聊劇情，因此菜單的排版設(shè)計(jì)萬(wàn)不能簡(jiǎn)單堆砌，當(dāng)然虎頭蛇尾的事情也容易導(dǎo)致功虧一簣。飲品和酒水通常被當(dāng)做菜單的結(jié)尾，漂亮的收尾往往會(huì)讓你...

購(gòu)物中心餐飲近些年已經(jīng)成為趨勢(shì)，其以集中性、舒適度、綜合性等特點(diǎn)，受到越越多消費(fèi)者青睞。那么，如何能在購(gòu)物中心開(kāi)一家賺錢的餐廳？從消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)的角度看，購(gòu)物中心的餐飲具備以下特點(diǎn)：A、集中性到了地方慢...

一家面向大眾的刀削面館，在亂花漸欲迷人眼的市場(chǎng)變化中，不但沒(méi)有被各種撲面而來(lái)的特色餐飲所淹沒(méi)，反而歷久彌新，越做越有感覺(jué)，甚至成為一個(gè)小城的餐飲名片，除了好吃，他還有別的什么秘笈嗎?文雅的人認(rèn)識(shí)人生有百...

2014年，一款主打“賣回憶”的柴火雞，忽如一夜春風(fēng)來(lái)，強(qiáng)勢(shì)攻占重慶吃貨們的朋友圈。在微信朋友圈、微博等社交網(wǎng)絡(luò)中，關(guān)于柴火雞的圖片、評(píng)論應(yīng)接不暇。為何短短2個(gè)月時(shí)間，山城重慶就開(kāi)出60多家柴火雞，全城的吃貨...

繼串亭居酒屋、薛潘烤串、串來(lái)串去等中式燒烤品牌在購(gòu)物中心逐漸嶄露頭角后，如今，欲進(jìn)購(gòu)物中心的燒烤品牌似乎更多了起來(lái)。不過(guò)烤串與購(gòu)物中心似乎并不是天生的一對(duì)兒，這兩者如何碰撞出火花？1為何烤串能挺進(jìn)購(gòu)物中...