1、報銷人員將有關發(fā)票粘貼附在“費用報銷單”或“貨款結算憑據(jù)”后，小張票據(jù)（如車票）應按面值大小分類呈魚鱗狀附在粘貼聯(lián)上，大張票據(jù)不能膠水粘貼，用大頭針或回形針別好為宜。2、根據(jù)原始單據(jù)分類按規(guī)定如實正...

為了加強酒樓往來款項的管理，控制應收款項的占用，減少壞賬損失特制定本制度。一、應收賬款1、應收賬款是顧客就餐時以記賬簽單形式或持記賬式優(yōu)惠券而形成的酒店應收而未收的就餐款項。2、應收賬款的發(fā)生應在信用良...

1、收銀員業(yè)務上屬于財務部指導，行政上屬于前廳領導。2、按照前廳人員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數(shù)量、準確輸入電腦，及時核對。3、對結賬單記載的金額準確、及時、快速收款，打...

1、嚴格遵守《財務管理制度》，按規(guī)定辦理現(xiàn)金收付和保管庫存現(xiàn)金。（1）按時到吧臺收取營業(yè)款，次日上午足額存入開戶銀行，不得坐支現(xiàn)金。（2）不得私自挪用公款，不得用白條抵庫，做到日清月結，賬實相符。若發(fā)現(xiàn)現(xiàn)...

第一章總則為了發(fā)展本市的對外經(jīng)濟、貿(mào)易及旅游業(yè)，使酒店的管理水平和服務質量達到國內同類酒店的先進水準，從而使酒店贏得良好的社會聲譽和經(jīng)濟效益，（以下簡稱委托方），特委托（以下簡稱管理公司），全權經(jīng)營管...

一、工作流程1、當日總值經(jīng)理于晨會結束之時接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告。2、填寫當日總值報告“當日信息”欄，了解當天店內的重要信息。二、了解如下信息1、了解當日VIP客人信息。2、了解當日TOPVIP（A...

崗位名稱：總值班經(jīng)理直接上司：總經(jīng)理直接下屬：各部門經(jīng)理１、根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作，認真閱讀“酒店當日運轉信息報告”，了解如下情況。①酒店今日出租率。②今日在店、抵店、離店VIP一覽...

第一節(jié)總則第1條為鼓勵員積極向上、多做貢獻及獎勵先進、選拔賢能，特制定本制度。第2條本制度所指的晉升，是指公司對符合晉升條件的員工給予工資的晉級或職務的升遷。第3條公司員工工作努力、業(yè)績突出者，均可成為被...

第1章總則第1條為了使公司員工能夠適應現(xiàn)代科學技術日新月異的發(fā)展，能夠更加規(guī)范化處理電子資料，特制定本制度。第2條本制度適用于公司全體員工。第3條本制度中電子資料包括電子文字、數(shù)據(jù)信息、圖片、圖像及聲音等...

酒店受理客人投訴的主要場所在前臺和餐廳。不少酒店客房和餐飲的營業(yè)收入是整所酒店經(jīng)營收入的兩大支柱，前臺、客房部和餐飲部接待的客人人數(shù)比例較大，因此，投訴客人多為住客、食客，投訴場所多在前臺、餐廳是合乎...

第一章總則第1條本公司為規(guī)范辦公用品的發(fā)放工作，特制定本規(guī)定。第2條公司各部門應本著節(jié)約的原則領娶使用辦公用品。第3條辦公用品的采購與管理由行政部統(tǒng)一負責。第4條本制度適用于公司全體員工。第二章辦公用品的...

第一章總則第1條為了保證公司辦公設備正常運轉，提高辦公設備工作效率和使用效率，特制定本制度。第2條本制度所指辦公設備包括電話、電腦、打印機、復印機、傳真機等。第3條本制度適用于公司全體員工。第二章辦公設備...

北京前門全聚德烤鴨店2002年營業(yè)收入突破億元大關，中國烹飪協(xié)會、北京市烹飪協(xié)會分別授予老店“中華餐飲億元店”、“京城餐飲第一家”的殊榮。作為億元店的總廚師長，顧九如也獲了事業(yè)賦予的最大的光榮。顧九如具有...

落實到具體的操作上，可以概括成下面28道詳細服務程序。一、流程表：(28道服務程序)迎賓問好--掛衣帽--拉椅讓坐、問茶--敬上香巾--泡茶、斟茶--整理餐臺--呈上菜單--鋪席巾、脫筷套--點菜下單--點取酒水--熟悉菜單--...

在點菜中可能會碰到一些不易回答的問題，這種時候在很大程度上要看服務人員平時的培訓和其自身的反應能力。1、顧客要點菜單上沒有的菜時，怎么辦？（1）向廚師長了解該菜能否馬上制作；（2）如果廚房暫時無原料，或制...