瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，具有健康、味美、價廉、快捷等特點。下面是一份蒸菜館市場調(diào)查問卷，大家不妨參考一下！1、你處于哪個年齡階段？A．18歲以下B．19-28歲C．29-38歲D．39-48歲E：49歲以上2、受訪者的...

納稅是每家企業(yè)的法定義務，本資料介紹了飲食業(yè)的納稅問題，供各位經(jīng)營管理者參考。一、什么是飲食業(yè)飲食業(yè)，是指通過同時提供飲食和飲食場所的方式為顧客提供飲食消費服務的業(yè)務。飯館、餐廳及其他飲食服務場所，為...

油鍋起火，是一個老生常談的話題，紅廚網(wǎng)也發(fā)過不少相關的文章。然而，還是有很多人不懂如何正確滅火。就像下面這個視頻，這些廚師為大家演示了如何錯誤地滅火：點擊視頻▼首先，我們來分析一下視頻里的廚師存在...

1、職工工資總額包括哪幾個部分？解答：職工工資總額指各單位在一定時期內(nèi)直接支付給本單位全部職工的勞動報酬總額。按照國家統(tǒng)計局1989年9月30日發(fā)布的《關于工資總額組成的規(guī)定》第4條：工資總額由下列六個部分組成...

1.用人需要以信任為基礎用人需要以信任為基矗MBA教學中常用的一個案例，是一個小游戲，一個管理人員背對著手下員工站在臺子上面，然后他的下屬選幾個員工，相互手拉著手，站他背后，然后經(jīng)理背對著大家倒下去，這個游...

1、接受店長的指派工作，全權負責本班組工作。2、以身作則，責任心強，敢于管理。3、協(xié)助店長擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。5、檢查本班人員出勤情況，準備工作...

酒店員工流動性過大不僅給酒店行業(yè)帶來消極影響，還會使得酒店在招聘、培訓員工上造成浪費，加之新員工對酒店的設施設備不了解會增加很多非自然的損耗，再者熟練員工與新員工相比更能在顧客心中留下好印象，熟練員工...

以往酒店管理將人力資源管理作為一種成本進行看待。但發(fā)展至今，將人才作為一種最重要的資源進行細心經(jīng)營管理，是當今酒店管理理念最重要的轉(zhuǎn)變，如何吸納人才、留住人才是酒店管理中的重要課題。塑造一個好的酒店經(jīng)...

大部分的餐飲企業(yè)目前處于人力緊缺的狀態(tài)，表現(xiàn)在招工長期困難，企業(yè)希望流動的員工異常穩(wěn)定，企業(yè)需要的員工和新員工流動率很大，在行業(yè)整體人力比較匱乏的情況下，如何減少企業(yè)的人力緊缺狀態(tài)，是餐飲企業(yè)要大力關...

員工流動性大一直是餐飲行業(yè)較為頭痛的問題，而當中服務員的流動尤為嚴重。每個人作為一個獨立的個體存在于企業(yè)中，不同的文化程度、不同的工作態(tài)度，整個團隊良莠不齊。引起人員流動有以下幾方面的原因：1、勞動強度...

如何留住有實際工作經(jīng)驗、具有相應服務技巧的服務員，是決定我們企業(yè)發(fā)展的基本因素。從服務員角度出發(fā)，就職于一個企業(yè)會首先考慮自己的利益，如收入、待遇、就業(yè)環(huán)境、生活條件等相關事宜。以上條件適當，加以管理...

發(fā)展的三要素是：好的理念＋好的機制＋強的執(zhí)行力。執(zhí)行是企業(yè)管理最重要的一環(huán)。因為沒有執(zhí)行，一切都會流于空談，有無卓越的執(zhí)行力成為我們能否繼續(xù)發(fā)展的關鍵。如何提升執(zhí)行力呢？就是要講紀律，講速度，講細節(jié)。...

服務員也有"追星族"，一位常在全國各地跑的商務客坦率地說，自己對球星、影星并不迷戀，但一旦出門在外，就熱忠于結(jié)識值得信賴的"好"的賓館服務員。他的話不無道理，現(xiàn)在差旅到外，各家賓館各有特色，賓客參差不...

昆滇餐飲市嘲林子大了，什么樣的鳥都有”。在昆滇廚師隊伍中，確實有一些專職“跳墻”要挾老板的高手，特別是某些廚師長，以“老大”自居，只顧自己的眼前利益，不考慮餐飲企業(yè)的長足發(fā)展，看到老板的生意好了，立馬...

我國素有“禮儀之邦”的美稱，可見重禮儀，是我們中華民族傳統(tǒng)文明的重要表現(xiàn)。在現(xiàn)代文明社會中，禮儀作為人們的行為準則，仍占有極其重要的地位。為了讓下一代能發(fā)揚禮儀傳統(tǒng)，讓孩子從小就學習禮儀美德，在中學階...