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酒店侍應生崗位職責

2018年01月15日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：1．嚴格按照服務程序做好本職工作；2．遵守酒店各項規(guī)章制度，執(zhí)行服務規(guī)程，儀容整潔大方，以規(guī)范姿態(tài)站立；3．按照領(lǐng)班的安排，負責餐位的擺桌擺臺；保證上桌餐具的衛(wèi)生況。4．保證各區(qū)域工作柜中備用餐具的準備情...
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1．嚴格按照服務程序做好本職工作；

2．遵守酒店各項規(guī)章制度，執(zhí)行服務規(guī)程，儀容整潔大方，以規(guī)范姿態(tài)站立；

3．按照領(lǐng)班的安排，負責餐位的擺桌擺臺；保證上桌餐具的衛(wèi)生況。

4．保證各區(qū)域工作柜中備用餐具的準備情況。

5．保證用餐客人的財產(chǎn)人身安全。注意到店的可疑人員，及時向上級領(lǐng)導匯報。

6．了解當日的暢銷菜，特價菜，估清菜情況，從而合理的給客人介紹菜肴。

7．了解菜品的味型，重量，菜品出菜所需的時間。

8．熟悉餐牌特色、價格；酒水品種、價格，積極向客人推銷；

9．客人到時，主動迎接入座，熱情招呼，彬彬有禮，并向客人推薦本店特色；

10．掌握點菜的相關(guān)技巧，在控制餐廳成本的同時保證客人的滿意度。

11．按規(guī)格填好點菜單；及時的知會到廚房

12．徹底搞好衛(wèi)生工作。向領(lǐng)班匯報工作情況。

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