晚上，記者來到位于望江門的一家酒店。首先映入眼簾的是紅墻、紅桌、紅椅，四壁，還懸掛著名人字畫以及中國古代的仕女圖，給人以“雅”的感受。該店經(jīng)營的菜肴以杭幫菜為基礎(chǔ)，以賣鴨菜為特色，如鹵鴨、煙熏鴨、紅油...

眾所周知，開店對位置的選擇十分重要，是整個工作的第一步。有一個老板在這地方生意不好，換一個地方且原班人馬經(jīng)營管理什么都不變，生意卻奇特的好；而另一位老板認為賺了錢，換個地方開大店且仍是什么都不變卻賠得...

一些有關(guān)小資生活方式的文章中都提到這樣一個現(xiàn)象:高級寫字樓里的高級白領(lǐng)們一般都遵循這樣一個日程表，上午在辦公室，下午則在星巴克泡著。便有這樣一句很經(jīng)典的話:我不在辦公室，就在星巴克，我不在星巴克，就在去...

常常有創(chuàng)業(yè)者覺得火鍋的經(jīng)營看起來簡單，其實一旦經(jīng)營起來就會發(fā)現(xiàn)，其中處處皆學(xué)問！而選址就是第一個要解決的問題。1、火鍋店選址的區(qū)域因素在選址之前，必須要選擇一個便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選...

對于連鎖餐飲店而言，地址選擇的科學(xué)與否與日后經(jīng)營的收益有著很大關(guān)系。在進行選址的過程中，投資人總會收到各種各樣的信息，這些信息里隱含著機遇，當然也存在著風(fēng)險，選擇不慎就意味著埋下了隱患，對于餐飲行業(yè)的...

餐廳選址，有必須的條件，當然也有必須要避開的禁忌，因為餐廳經(jīng)營的狀況會受到諸多因素的影響，所以，創(chuàng)業(yè)者們在選擇店址的時候，也要充分考慮不同因素對以后經(jīng)營的影響。1.不宜在居民人口稀少的地區(qū)開餐館，如果餐...

一些生意不好的快餐店經(jīng)營者總是喜歡在自己的經(jīng)營方式上尋找問題所在，其實，在前期選址的工作中，他們可能就犯下了錯誤，因為，快餐店的選址對其經(jīng)營活動有著巨大的影響。1.快餐店選址與長期投資密不可分快餐店選址...

對于餐飲創(chuàng)業(yè)者來說，選址工作的重要性是不言而喻的，但是，對于具體的餐飲選址條件，許多創(chuàng)業(yè)者其實并不很清楚，下面就來看看餐飲選址工作中的主要參考條件。1、地區(qū)經(jīng)濟。飲食消費是在人們有足夠的資金滿足日常衣、...

飯店之父斯特勒曾經(jīng)說過：“地點，地點，還是地點”�？梢�，選址在酒店經(jīng)營中舉足輕重的地位�！跋胬锶思摇边@個以湘菜為主打的酒樓，在短短的兩年間，就發(fā)展連鎖店98家，并已遍布全國10個省30多個大中城市，還曾被中...

與傳統(tǒng)正餐相比，以經(jīng)營蛋糕、面包、點心為主的西餅店正以其特色獲得很多消費者的青睞。對投資者而言，無論以哪種經(jīng)營方式來運作西餅店，店鋪位置的選擇顯得尤為重要。俗話說“一步差三市”。即開店地址“差一步”，...

招牌是餐館十分重要的宣傳工具，它設(shè)計效果的好壞，將直接影響餐館的客源和經(jīng)濟效益。招牌要大而醒目，使其可見性強，設(shè)計人要試驗從馬路的各個方向進行觀察，必要時還要在晚上觀察，注意能否清楚地看到它。常用的招...

飯店市場定位是指為了讓飯店產(chǎn)品在目標市場顧客的心目中樹立明確及深受歡迎的形象而進行的各種決策及活動。通過市場定位，使飯店的經(jīng)營者明白企業(yè)所處的位置，面對的是什么類型和層次的顧客，才能根據(jù)需求設(shè)計飯店產(chǎn)...

開餐館如何選擇一處合適的地理位置，是每個懂得經(jīng)營的業(yè)內(nèi)人士首先考慮的問題。因為選擇位置的優(yōu)劣，將對今后的經(jīng)營發(fā)展起著決定性的作用和影響。有些經(jīng)營者由于餐飲營銷經(jīng)驗不足，單憑個人主觀臆斷，草率央定餐館的...

一、目標市場地理環(huán)境1、市場地理特點：區(qū)域的地貌，政治區(qū)域，城市的中心地帶。2、市場氣候風(fēng)土特點：氣候條件與消費者的飲食習(xí)慣有著極大潛在的關(guān)系。二、行業(yè)環(huán)境分析目標市場主要經(jīng)濟指標：1、企業(yè)所在市場當年的...

地球上，一般的生物體總逃脫不了受精、成長、衰亡等過程。生命如此周而復(fù)始、生生不息。那么，一個企業(yè)，一個餐飲企業(yè)，它的命運又將如何呢？我們首先看餐廳的選址，這絕對是一個戰(zhàn)略問題，特別是連鎖餐飲，決策者為...