近日，記者探訪了島城各大商圈，在李村商圈奧克斯廣場，記者看到不少門店都處于停業(yè)狀態(tài)，還有一些門店張貼出了招商廣告或者掛著“正在裝修中”的牌子。受疫情影響，不少餐飲門店面臨嚴(yán)重的資金周轉(zhuǎn)問題，開店就...

除了B端加盟商之外，針對C端用戶畫像和核心消費人群特征，郭文斌也了然于胸：女性居多，占了近三分之二，年輕人居多，消費前衛(wèi)，對產(chǎn)品的顏值、包裝都有要求。漢庫對消費者的定位是：城市白領(lǐng)、大學(xué)生、社區(qū)年...

早出晚歸、又臟又累，這是傳統(tǒng)餐飲的打法。但互聯(lián)網(wǎng)跟傳統(tǒng)餐飲行業(yè)結(jié)合后，一切都會變得截然不同。2015年，郭文斌辭去國企高管的職位，開了家名為“漢庫”的麻辣香鍋店。經(jīng)過5年的發(fā)展，郭文斌郭小鵬兄弟倆...

手撕雞懸在玻璃柜中，甑糕、糖火燒、炸藕盒平平展展地躺在柜臺里……在升級改造后的家樂福雙井店，新添了紫光園的特色美食。今年以來，華天二友居、護國寺小吃、眉州東坡等餐飲企業(yè)都紛紛入駐商超，通過創(chuàng)新產(chǎn)品...

在中國餐飲界，一直有“三年川菜，十年魯菜”的說法。魯菜居中國八大菜系之首，有著非常深厚的歷史底蘊和精湛技法，近些年在推廣上卻略顯沉寂，魯菜“走出去”的話題被反復(fù)提起。6月，中國烹飪協(xié)會發(fā)布了《20...

還記得幾年前“小郡肝串串”的跟風(fēng)潮嗎？如今，這股熱潮已經(jīng)漸行漸遠。經(jīng)過沉淀和洗牌，我們往往能從“幸存者”的身上看到經(jīng)驗和反思�！跋挛�5點取號，晚上11點才能吃上，門外一排排的紅凳子永遠坐滿人”，這...

絕味食品進入“萬店時代”，除了賣鴨脖等鹵制品，更希望在串串、小龍蝦、西餅等餐飲和食品細分領(lǐng)域舀一瓢羹。最近半個月來，公司陸續(xù)完成小龍蝦基金備案、擬設(shè)立湖南金箍棒基金，繼續(xù)延續(xù)并購美食領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)標(biāo)的，...

日前，證監(jiān)會官網(wǎng)披露了上海紫燕食品股份有限公司(以下簡稱“紫燕食品”)開始接受廣發(fā)證券上市輔導(dǎo)的備案材料。這意味著，這家前身為“鐘記油燙鴨”、靠創(chuàng)始人鐘春發(fā)夫婦用手推車推出來的品牌，在經(jīng)歷了近30...

西班牙巴塞羅那街頭的中餐館門口，一排排標(biāo)記著“愛心中餐”的外賣袋引來路人矚目。聲勢浩大的“愛心中餐”活動不僅為當(dāng)?shù)乩щy僑胞送去家鄉(xiāng)風(fēng)味，也將久違的熱絡(luò)生意吸引進中餐館。加拿大居民區(qū)，中餐館成為當(dāng)?shù)?..

中國烹飪協(xié)會近期發(fā)布的《2020年上半年餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)情況報告》（以下簡稱《報告》）顯示，2020年上半年，全國餐飲收入14609億元，同比下降32.8%，增速較上年同期下降42.2個百分點；限...

兩三年前串串還是炙手可熱的爆款品類，但到今年，串串仿佛已經(jīng)歸于平靜。雖然各門店生意看上去并不差，但在市場上沒再激起太大漣漪。在火鍋、冒菜等口味類似的品類不斷推陳出新、市場下沉的情況下，整個串串品類...

中國餐飲市場規(guī)模突破4.6萬億，火鍋仍占C位；餐飲“老字號”們怎么就不太行了？“撞臉”喜茶商標(biāo)被宣告無效；味之家獲數(shù)千萬元A輪融資；臺灣餐飲業(yè)6月營業(yè)額創(chuàng)疫情以來新高。更多詳情，請看紅餐網(wǎng)《每日熱...

如果孤獨有段位，你屬于哪一類?菜場單身套菜35元/份，一人食火鍋48元/份一個人吃飯，一個人看電影，一個人逛街，如果孤獨有段位，你屬于哪一段？青銅、黃金還是王者？無論你是哪一類，有沒有試過一個人去...

李女士在福州萬象城的餐廳吃飯，在進餐途中發(fā)現(xiàn)自己吃到帶血的雞肉，李女士一開始以為是餐廳的特色，都快要吃完才知道那是沒有煮熟的雞肉，第二天李女士跟朋友就生病了，向餐廳索賠一萬元，餐廳負責(zé)人沒有作出任...

唐僧肉里沒唐僧，夫妻肺片里沒夫妻，老婆餅里沒老婆。人造肉里也沒有肉。最近幾年興起的人造肉概念，引來投資者瘋狂追捧。前段時間股市總體不景氣的情況下，人造肉板塊卻逆風(fēng)而行，股價一路走高。4月22日，豐...