“鍋?zhàn)印笔前鬃迦藢?duì)火鍋的叫法，也是云南人對(duì)火鍋的普遍稱呼。云南的“鍋?zhàn)印迸c現(xiàn)在流行的“重慶火鍋”的火鍋無論在構(gòu)形、烹調(diào)功能和飲食風(fēng)格上都有所不同，有自己的特色。在云南人的意識(shí)里，“吃鍋?zhàn)印迸c“吃火鍋”...