安徽牛肉板面配方做法正宗商用制作技術(shù)視頻教程
安徽牛肉板面由專業(yè)師傅經(jīng)過(guò)多年的積累、傳承和改良,對(duì)料子的用量以及面條的筋道,有著自己的獨(dú)家...
首先,作為一個(gè)領(lǐng)班應(yīng)多關(guān)心員工。領(lǐng)班和員工的距離最近,而整個(gè)服務(wù)的具體執(zhí)行者是員工,我們只有視他們?yōu)樽约旱男值芙忝,我們只有不斷地關(guān)心他們,幫助他們,讓他們把自己當(dāng)做最可信賴的朋友,我們的工作才能更順利地完成。在工作中,我們要隨時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài),在嚴(yán)格管理的同時(shí),充分調(diào)動(dòng)員工的積極性,激發(fā)他們的信心,讓他們看到我們的前途是光明的;要幫助他們樹立"店興我榮、店衰我恥"的思想,加強(qiáng)他們的愛(ài)崗敬業(yè)精神。同時(shí),我們應(yīng)該合理地安排每個(gè)員工的工作,因?yàn)閱T工的素質(zhì)與個(gè)性,能力均有差異,我們應(yīng)該盡可能根據(jù)每個(gè)員工的不同情況安排合適的工作崗位,做到"人盡其才、盡其所用",讓每個(gè)員工都能發(fā)揮自己的長(zhǎng)處。
其次,我們應(yīng)該有真正的動(dòng)手能力,有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的服務(wù)技能技巧。我們不能以命令的口吻強(qiáng)制員工服從你,而應(yīng)該身先士卒,以專業(yè)的對(duì)客知識(shí)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)引導(dǎo)他們,事事帶頭,給員工發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,并且能及時(shí)合理地解決問(wèn)題。要隨時(shí)了解客人的需求,然后根據(jù)客人的要求搞好個(gè)性化服務(wù),不斷提高服務(wù)質(zhì)量。同時(shí),我們應(yīng)該狠抓在崗培訓(xùn),有許多細(xì)小服務(wù)和服務(wù)技巧是在崗前培訓(xùn)中學(xué)習(xí)不到的,我們只有在實(shí)際操作過(guò)程中,手把手,面對(duì)面地教,訓(xùn)練員工的靈活性和隨機(jī)應(yīng)變能力,重點(diǎn)培訓(xùn)禮貌用語(yǔ)、行為舉止,爭(zhēng)取人人做到熟練掌握和運(yùn)用服務(wù)技能技巧,爭(zhēng)取更多的回頭客,創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。
再者,我們應(yīng)該有銷售意識(shí),員工與員工之間,部門與部門之間要有一股凝聚力,即我們員工在做好本職工作的同時(shí),應(yīng)該適時(shí)適度向客人介紹我們的其他各項(xiàng)服務(wù)。同時(shí),我們應(yīng)該教導(dǎo)員工,處處維護(hù)酒店的形象,不能做有損酒店形象的事,在作之余也應(yīng)多宣傳酒店,因?yàn)閱T工本身就是來(lái)自不同的地方,不同的階層,他們的本身就是一種廣告,他們的言行在很大程度上直接影響酒店的形象。
作為領(lǐng)班,我們除了嚴(yán)格要求員工外,更應(yīng)高標(biāo)準(zhǔn)要求自己,要以身作則。古曰:欲令之行,已要先行,欲禁之止,已要先止,責(zé)人之心,先責(zé)已。凡要求員工做到的,我們自己必須先帶頭做好,并且要做得更好。只有這樣,我們領(lǐng)班才有威信,才能傳教員工。作為一個(gè)基層管理人員,我們應(yīng)該以管理為主,光會(huì)做事,不會(huì)管理,那永遠(yuǎn)也當(dāng)不好一個(gè)領(lǐng)班。我們應(yīng)該在做事的同時(shí),把員工管理好,做一名稱職的好領(lǐng)班。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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