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餐飲部后勤主管崗位職責(zé)

2018年01月05日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：餐飲部后勤主管崗位職責(zé)直接上級(jí)：餐飲部（前廳）經(jīng)理直接下級(jí)：傳菜、保安、吧臺(tái)領(lǐng)班（組長(zhǎng)）一、協(xié)助部門經(jīng)理具體進(jìn)行餐廳后勤保障管理，確保部門對(duì)客服務(wù)的后勤需求。二、主持分管部（組）餐前會(huì)，合理安排當(dāng)天工...

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餐飲部后勤主管崗位職責(zé)

直接上級(jí)：餐飲部（前廳）經(jīng)理

直接下級(jí)：傳菜、保安、吧臺(tái)領(lǐng)班（組長(zhǎng)）

一、協(xié)助部門經(jīng)理具體進(jìn)行餐廳后勤保障管理，確保部門對(duì)客服務(wù)的后勤需求。

二、主持分管部（組）餐前會(huì)，合理安排當(dāng)天工作。

三、負(fù)責(zé)指導(dǎo)督促傳菜部整個(gè)工作流程，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決廚房、前廳對(duì)客服務(wù)中菜品的相關(guān)問(wèn)題。

四、負(fù)責(zé)指導(dǎo)督促吧臺(tái)整個(gè)工作流程，檢查吧臺(tái)員工的服務(wù)和原材料及酒水的庫(kù)存、保管。

五、負(fù)責(zé)指導(dǎo)督促保安組整個(gè)工作流程，定期檢查保安員在車場(chǎng)及各崗位的工作情況。

六、配合行政辦對(duì)員工宿舍的管理和檢查。

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