參加《頂級(jí)廚師》的重慶小伙開(kāi)了家菜單都能吃的餐廳 顧客還能親手做菜

去餐廳吃飯可親自下廚做道菜，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？在重慶北濱路一家餐廳，就設(shè)置了這樣一個(gè)全開(kāi)放式的體驗(yàn)廚房，該餐廳創(chuàng)始人謝航曾獲得東方衛(wèi)視《頂級(jí)廚師》全國(guó)第五名，一向喜歡做創(chuàng)意菜的他，開(kāi)的餐廳也別具一格，不僅吃飯模式獨(dú)特，就連菜單也可以看完直接吃掉。

菜單可以吃掉

設(shè)體驗(yàn)式廚房 顧客親手做菜

昨日中午，記者來(lái)到這家餐廳，該餐廳除了正常的用餐區(qū)、卡座區(qū)等，最引人注目的，是餐廳中央有個(gè)十余米長(zhǎng)的廚臺(tái)，擺滿(mǎn)了各色調(diào)料，可容納十余人同時(shí)做菜，此時(shí)，35歲的顧客馮先生正在拆一個(gè)神秘盒子，謝航則在一旁笑著觀看。

37歲的謝航告訴記者，這正是該餐廳最特別之處，除了可以正常點(diǎn)配餐以外，每桌顧客都可以領(lǐng)取一個(gè)神秘盒子，然后根據(jù)盒子里的未知菜品原料做菜。

謝航說(shuō)，盒子里的菜都是他親手配的，有的很尋常，也有的很奇葩，比如有位年輕女顧客打開(kāi)箱子后看到的是5個(gè)雞蛋，“不過(guò)最終，在我的提示下，她把雞蛋用溫泉蛋、炒蛋、煎蛋分別烹制，最終合在一起，做了一道不錯(cuò)的菜�！�

謝航說(shuō)，每當(dāng)有顧客做菜時(shí)，他或者廚師團(tuán)隊(duì)都有專(zhuān)人全程陪同指導(dǎo)。

顧客正在發(fā)揮創(chuàng)意，自制一道菜

辭掉高薪工作 轉(zhuǎn)行當(dāng)廚師

記者了解到，謝航是一個(gè)地道的重慶崽兒，更是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)“吃貨”，他從小就跟著大人，把重慶大街小巷的美食吃了個(gè)遍，后來(lái)，不管是在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，還是赴英國(guó)留學(xué)讀市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)，謝航都將“吃貨”精神發(fā)揮到極致，吃遍了各種美食。

畢業(yè)后，謝航留在北京一家世界500強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部工作，謝航說(shuō)，雖然這份工作看起來(lái)非常體面，薪水也很不錯(cuò)，但自己每天都累到虛脫，“我選擇解壓的方法很特別，做飯吃，還請(qǐng)朋友們一起吃�！敝x航說(shuō)，常年流連各種美食，讓他無(wú)師自通學(xué)會(huì)了做菜，而挑剔的味覺(jué)又讓他做的菜成了公認(rèn)的美味，朋友都半開(kāi)玩笑的勸他開(kāi)餐廳。

讓大家沒(méi)想到的是，謝航在家人們的反對(duì)聲中，真的辭掉了原本的工作，在北京開(kāi)了一家渝菜餐廳。2013年，謝航還去參加了東方衛(wèi)視《頂級(jí)廚師》第二季節(jié)目，最終晉級(jí)全國(guó)五強(qiáng)。

一名顧客正在打開(kāi)神秘盒子，謝航（左）在一旁陪同

最?lèi)?ài)發(fā)明創(chuàng)新菜 菜單還能吃掉

2014年，為了陪伴父母，謝航回到了重慶發(fā)展，開(kāi)了一家燒烤類(lèi)餐廳，但這個(gè)時(shí)候他卻陷入了疑惑當(dāng)中，他說(shuō)：“日復(fù)一日的忙碌和重復(fù)，真的會(huì)消耗我對(duì)做飯的熱愛(ài)，我需要找尋一個(gè)新的方式來(lái)續(xù)航我當(dāng)廚師的熱情�！�

2018年10月，謝航在北濱路打造了這家獨(dú)特的餐廳，而對(duì)于他來(lái)說(shuō)，不斷帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)發(fā)明新菜品，是他最有興趣的事，如麻婆豆腐藜麥鮑魚(yú)等中西融合的菜品，一次次刷新顧客的味覺(jué)，也給謝航帶來(lái)不一樣的成就感。

謝航說(shuō)，在自己餐廳，顧客們覺(jué)得最稀奇的，不是體驗(yàn)式廚房，也不是各色創(chuàng)意菜，而是自己餐廳的菜單——看完之后可以直接吃掉，味道還甜甜的。謝航笑著揭秘，菜單是用糯米制成的， 上面的字則是用可食用色素印上去的。謝航說(shuō)，自己很享受在這個(gè)餐廳工作的每一天，因?yàn)樽约翰粌H僅可以給顧客做菜，還可以看顧客做菜，“每個(gè)人做的菜都是不一樣的，這里面有來(lái)自一個(gè)人生活體驗(yàn)的積累，看別人做菜的過(guò)程中，我也可以收獲創(chuàng)意和靈感�！�

顧客正在吃掉菜單

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本文轉(zhuǎn)載自：重慶晚報(bào)慢新聞
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