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餐飲服務(wù)的“八知”與“三了解”

2019年06月02日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：八知：1.知臺(tái)數(shù)2.知人數(shù)3.知宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)4.知開(kāi)餐時(shí)間5.知菜式品種及出菜順序6.知主辦單位，臺(tái)號(hào)7.知收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)8.知邀請(qǐng)對(duì)象三了解：1.了解賓客風(fēng)俗習(xí)慣2.了解賓客忌諱3.了解賓客的特殊要求...

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　　八知：

　　1.知臺(tái)數(shù)

　　2.知人數(shù)

　　3.知宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)

　　4.知開(kāi)餐時(shí)間

　　5.知菜式品種及出菜順序

　　6.知主辦單位，臺(tái)號(hào)

　　7.知收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

　　8. 知邀請(qǐng)對(duì)象

　　三了解：

　　1.了解賓客風(fēng)俗習(xí)慣

　　2.了解賓客忌諱

　　3.了解賓客的特殊要求

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