如何應(yīng)對顧客對酒水質(zhì)量的質(zhì)疑

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　　二男一女三位客人到餐廳進(jìn)餐。他們品著香茗，談著生意經(jīng)，等著上菜。在相距不遠(yuǎn)處，一群團(tuán)隊客人熱熱鬧鬧，餐廳經(jīng)理正向團(tuán)隊來賓舉杯致辭，歡迎客人來餐廳用餐。相形之下，方才來到的三位客人覺得受到冷落，特別是看到服務(wù)小姐為團(tuán)隊客人上菜忙忙碌碌，其中的女客說是厚此薄彼，尤其不悅。

　　三位客人點的菜陸續(xù)上桌，服務(wù)小姐給客人斟上了茅臺酒。佇立在側(cè)伺候。過了一會兒，女客開始抱怨這里的菜肴味道不地道，不如在其它飯店嘗到的口味，另一位客人忽然停住的中的酒杯，說道：“這茅臺酒的味不對��！”旁邊一位呷了一口，表示出同樣的感覺，并拿起茅臺酒瓶仔細(xì)看了起來�！斑@酒瓶表面有污漬，肯定是舊瓶裝假酒�！鳖D時氣氛緊張起來，女客提高了嗓門說：“小姐，這酒是假貨，我們不要了，請你的經(jīng)理出來說話�！�

　　風(fēng)波驟起，引來無數(shù)眼光的注視，餐廳經(jīng)理聞訊后即刻趕到。

　　經(jīng)理知道，這批名酒都是經(jīng)正規(guī)渠道進(jìn)貨的，經(jīng)過了層層嚴(yán)格把關(guān)，絕對可靠�？腿藢�酒心存疑慮，大抵有兩種原因，一是客人對此種酒不熟悉；二是可能客人對菜肴或服務(wù)不滿意，況且餐廳的酒價格高出市場價一倍，給人印象很深，客人稍有不滿就容易遷怒于酒上，加上善于名酒假冒的報道確實太多。

　　果然，客人除了反映茅臺酒是假的外，對菜肴和服務(wù)也有不滿，餐廳經(jīng)理抱歉說：“關(guān)于菜肴，大家的口味不同，原料上并沒有不新鮮的嗎？服務(wù)上怠慢了客人，責(zé)任在餐廳，我們一定改正，請多原諒�！苯�(jīng)理轉(zhuǎn)身又對服務(wù)小姐說：“小姐，先生用餐結(jié)束前，免費送水果盆一份�！�

　　餐廳經(jīng)理得知三位客人是住店客人，接著說：“這里所有的酒我敢用飯店的信譽擔(dān)保，絕不會有假的，如果不相信，我們可以請市食品質(zhì)量監(jiān)察部門做鑒定，這瓶茅臺酒先放在一邊，明天就會有結(jié)果，今天三位客人還是要付這瓶酒的帳，如果明天證明你們?nèi)�位的判斷正確，今天所有的費用悉數(shù)奉還�！笨腿嗣婷嫦嘤U，但只能同意。

　　“小姐，先生，是否需要繼續(xù)用酒，如果對白酒不放心，那洋酒來一點怎么樣？洋酒摻假少�！苯�(jīng)理問道�！拔覀兪菒蹏�主義者，也喝不慣洋酒。”另一位男賓說：“就來五糧液吧，五糧液是五種糧食做成的，真假易辯�！薄扒皫滋煊腥怂蛠韮善课寮Z液。結(jié)果被我發(fā)現(xiàn)是冒牌貨，后來才知道是用什么‘紅樓夢’酒勾兌的，真是稀奇古怪�！薄昂镁蜕衔寮Z液”旁邊的男客也不甘示弱。小姐隨即取來五糧液，客人們嘗過之后沒有的異議，經(jīng)理打過招呼后退下……

　　待到三位客人用餐將結(jié)束時，經(jīng)理親自為客人端上水果盆。

　　經(jīng)理說：“請先生將住宿證出示一下，這樣便于茅臺酒的鑒定一有結(jié)果，便轉(zhuǎn)告你們�！笨腿四贸鲎∷拮C。

　　經(jīng)理緊接著又說：“其實茅臺酒是醬香型，雖然醇香馥郁，味感醇厚，但不一定適宜于每個顧客，它的醬香很別致，酒足飯飽之后再嘗一口，尤其感覺得出�！�

　　其中一位客人說道：“算了，算了，你們也不必為一瓶酒去質(zhì)量監(jiān)督局來回折騰了，今天看您經(jīng)理的面子，這瓶茅臺的錢一起付了，這瓶酒就先存在吧臺里，明天我們再來喝了它。”

　　這樣一場茅臺酒的風(fēng)波就平息了。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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