酒店酒水促銷技巧

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　　一、酒店促銷的一個宗旨：永遠比別人多走一步

　　有什么東西是別人可以做到我做不到的——這是基礎，你做到這點，并不能一定成功，因為別人也可以做到這點；大家都在哪個餐廳吃面已經習慣了，有了忠誠度了，憑什么你這樣做我就去，所以啊，有什么東西是別人做不到我可以做到的——這才是優(yōu)勢，這才是應該去考慮的！別的促銷能做到的，你做到了沒有什么？你要考慮的是有什么是他們做不到你可以做到的！這樣你的酒肯定比別人買的快！

　　二、酒店促銷的二個堅持

　　堅持你的服務不貶值

　　這個怎么理解呢，我們在酒店里經常會遇到這樣的一種客戶，可能你費勁心思也無法讓客人買我們的酒，面對這種情況，怎么處理呢？差勁一點的部分促銷馬上變臉，收起微笑，轉身就走；好一點雖然保持著微笑，但是你的舉動、神情明顯讓客人感覺到已經變味了，明顯沒有剛才熱情了，客人會怎么想。哼，目的還不就是讓我喝你們的酒，結果一說不喝就這樣了，算了，這個酒以后盡量不喝。這個就叫做服務貶值，沒有達到目的，促銷的服務馬上就貶值了，你想想你們是這里的那一種？如果都不是，恭喜你！

　　堅持每天記錄工作日志

　　我有一個朋友，學的是汽車專業(yè)，結果畢業(yè)時工作比較難找，就轉行開始做起廣告，剛開始的時候對廣告一竅不通，只是比較感興趣，因為他是新手，帶起來非常的困難，開始公司沒有人愿意帶他，后來他自己就跟著別人跑業(yè)務，今天他們用了什么方法讓客戶簽約了，給陌生客戶打電話時的有力說辭，他每天堅持記筆記，后來業(yè)務量快速增長，比那些師哥還要厲害啊。結果4個月后就成為大峽谷廣告公司的三大業(yè)務高手之一。你說為什么呢，如果他沒有每天總結記筆記的習慣，你說他可能這么短的時間內成為業(yè)務經過嗎？所以說，記筆記這個習慣對人太重要了，就這么一個小事情，往往就決定人和人之間的差別?nbsp;

　　你今天看到競爭對手的促銷把你的客戶搶去了，生氣是沒有用的，你要想，他為什么會成功，一定有她的道理，如果你抱著這樣的態(tài)度去學習記筆記，用不了多久，這個促銷主管的職位恐怕要讓給你了！

　　三、酒店促銷的三個要素

　　一是表情要面帶微笑，熱情要能打動人

　　微笑的殺傷力確實很大，真誠的微笑需要去訓練，每天對著鏡子練習，想著開心的事情，不出一個月，你的臉上就可以形成習慣性的微笑。

　　一般來說，做任何一個行業(yè)都要有職業(yè)道德，一定要盡職盡責，可是我們發(fā)現許多酒的促銷在終端時的表現，在一定程度上影響了品牌的形象。在面對客人之前，先讓你的臉上掛滿微笑的表情，給你的動作注入熱情的動力，這樣使客人對你留下難以忘懷的印象。

　　二是要善于察言觀色

　　比如你看到三個人近來了，一個一女外加一小孩，你要善于察言觀色，他們到底是什么關系？如果是家庭組合，你的重點暫時不要鎖定他們，可以先忙你的，等回頭又時間了再過去給我們介紹，但是介紹時要注意方式和措辭，因為他太太肯定不高興自己丈夫喝酒，就算她肯讓自己丈夫喝，一般選擇的酒價位都不是很高，所以你可以先給他介紹你們酒的文化和工藝等，這次先給他灌輸，等他丈夫下次和朋友來的時候，你的機會來了！

　　還有另外一種情況，就是一男一女，你要能觀察出他們的關系，到底是夫妻、男女朋友，還是秘書與領導的關系，如果是秘書與領導的關系，你的重點就要鎖定他們，一般選擇的酒價位都不低。

　　三是要善于溝通

　　不要輕易對客人說“不”，一個“不”字，說起來容易，但你一個不字，就又可能錯失許多客人，一般在溝通的過程中，客人會提出一些無理的要求，這個時候你需要不卑不坑地向客人解釋，通過你的舉動和談吐，讓他們打消不合理要求的念頭，但同時，還要給他們臺階下，這就要看個人的修為了，一般采取幽默的談話氛圍比較容易解決。

　　四、酒店促銷的程序四步驟

　　第一個步驟：品進店

　　就是你的產品進店后要擺放的問題，說的好一點就是產品在酒店終端的生動化布置，有一些基本的要素需要注意，比如酒的擺放位置在吧臺的中間位置，視線要與顧客眼睛平齊的位置，并放在服務員順手可以拿到的地方，但是我們的酒如果是中高檔價位，就沒必要太在乎這些，顧客點了我們的酒，難道服務員還不去拿嗎，另外酒可以放的高一點，表示這個酒的身份和尊貴，最好與比他價位高的酒放在一起，讓客戶產生價值聯想。

　　第二個步驟：人進店

　　假如你是一個酒水促銷員，你的產品進店了，你每天過去，第一個先向吧臺打招呼，然后和服務員套套近乎，還有大堂經理等，至于老板和采購經理那一關，一般由廠家派出的特通業(yè)代完成，你可不必操心。

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本文轉載自互聯網

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