服務(wù)員點(diǎn)餐少說“沒有了”

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　前幾天，在翻閱報(bào)紙的時(shí)候，看到一則笑話，笑話的題目叫“沒有了”，原文如下：“一位顧客進(jìn)一家餐館，把大衣掛在衣帽間，然后坐到桌子旁，要一份牛排。侍者從廚房出來說：‘對(duì)不起，沒有了。’顧客又要了一份紅燒豬肉，侍者又從廚房空手而回，說：‘對(duì)不起，也沒有了�！�顧客又選了幾樣其它的菜，但什么也沒有。最后顧客生氣了，他對(duì)侍者說：‘把我的大衣拿來吧！’侍者過了一會(huì)從衣帽間出來，對(duì)這位可憐的顧客說：‘很抱歉，您的大衣也沒有了！’”

　　看完笑話，我們或許會(huì)為之一笑，但不知有沒有試想過：假如這樣的事情發(fā)生在自己身上，我們是否還笑得出來呢？

　　說來也巧，那天和幾位同事出去吃飯，點(diǎn)菜的時(shí)候，也發(fā)生了和笑話里頭類似的事情：一個(gè)同事說要一份“豉汁排骨蒸飯”，服務(wù)員說：“沒有了”，同事說那就來一份“香菇滑雞蒸飯”，服務(wù)員又回答說“沒有了”；輪到我點(diǎn)菜，我說來一份“牛腩蒸飯”，服務(wù)員說：“沒有了�！蹦蔷蛠硪环荨芭殴钦麸烇垺�，服務(wù)員又說：“沒有了”。

　　假如這是笑話，我們大可一笑而過，但當(dāng)真實(shí)地發(fā)生在我們身邊的時(shí)候，就不僅僅是一句“沒有了”那么簡單，一句“沒有了”，說起來非常的容易，但這樣的一句話，可能會(huì)造成不小的損失。

　　首先，顧客會(huì)對(duì)餐廳產(chǎn)生強(qiáng)烈的反感。有句廣告語是這樣說的——“顧客就是上帝”，雖然，這有點(diǎn)夸大了，但在東莞這個(gè)餐飲業(yè)競爭激烈的城市里，如果因服務(wù)不到位或者準(zhǔn)備不足而怠慢了顧客，顧客可不會(huì) “啞巴吃黃蓮——有苦說不出”。很多顧客會(huì)因?yàn)槟阋痪溆忠痪洹皼]有了”，對(duì)餐廳產(chǎn)生強(qiáng)烈的反感，然后就會(huì)想：“又不是就你一間餐廳，大不了換一間再吃唄�！�

　　其次，會(huì)降低餐廳的信譽(yù)度。顧客到一家餐廳吃飯，一開始肯定是覺得餐廳不錯(cuò)，才會(huì)選擇進(jìn)來吃飯，但誰知進(jìn)來后，卻一次又一次失望，顧客會(huì)認(rèn)為：“我要點(diǎn)我想吃的飯菜怎么都沒有”，從此，這家餐廳在顧客眼里就完全沒有了信譽(yù)。

　　最后，會(huì)影響餐廳的營業(yè)額。顧客進(jìn)來消費(fèi)，當(dāng)然是想能吃的開心，吃的盡興，但餐廳卻沒有準(zhǔn)備充分，導(dǎo)致顧客吃不到想吃的飯菜，那顧客必然會(huì)選擇去另外一家準(zhǔn)備充分的餐廳，這樣一來，這勢必會(huì)降低餐廳的營業(yè)額。

　　一句簡單的“沒有了”，對(duì)餐廳卻有不小的影響，我想并不是餐廳負(fù)責(zé)人不知道，也不是他們不想改進(jìn)，只是他們欠缺這種危機(jī)意識(shí)而已。希望以后我們在餐廳點(diǎn)餐的時(shí)候，能少聽到“沒有了”，多聽到“好的”，這樣一來的話，皆大歡喜，顧客吃的盡興，餐廳開得紅火。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多