餐飲服務(wù)精神十要點(diǎn)

　　某餐廳的服務(wù)精神是十個(gè)“一點(diǎn)”，這也對(duì)員工的要求。其實(shí)，在任何一家酒店或餐飲店，服務(wù)如果能真正做到這十個(gè)“一點(diǎn)”，我們相信客人都會(huì)感到滿意。

　　微笑露一點(diǎn)：微笑是所有服務(wù)業(yè)的國(guó)際通行證，微笑體現(xiàn)基本的服務(wù)態(tài)度，當(dāng)然客人需要的是員工發(fā)自內(nèi)心的微笑。善于微笑的員工對(duì)于任何一家飯店來(lái)說(shuō)無(wú)疑都是寶貴的財(cái)富。

　　度量大一點(diǎn)：一個(gè)人或一個(gè)企業(yè)的心胸如何，從度量得以反映�，F(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)浮躁的社會(huì)，要構(gòu)建和諧社會(huì)，就需要更多的度量大的人和企業(yè)。

　　行動(dòng)快一點(diǎn)：行動(dòng)快不快，體現(xiàn)了一個(gè)企業(yè)的執(zhí)行力。在服務(wù)過(guò)程中，客人對(duì)服務(wù)人員的行動(dòng)往往有比較高的期待，能否做到位，對(duì)客人的滿意度有很大的影響。

　　脾氣小一點(diǎn)：在服務(wù)實(shí)踐中，我們可以發(fā)現(xiàn)，很多矛盾和問(wèn)題都是由于一方或雙方的脾氣大引起的。脾氣小一點(diǎn)或謙讓一點(diǎn)，對(duì)做好服務(wù)無(wú)疑是非常重要的。

　　腦筋活一點(diǎn)：這主要體現(xiàn)在服務(wù)的靈活性方面。在服務(wù)過(guò)程中，確實(shí)有很多意外情況或應(yīng)急事件，是服務(wù)人員難以預(yù)料的，這時(shí)腦筋活不活就很重要了。

　　理由少一點(diǎn)：遇到問(wèn)題急于解釋，在服務(wù)中是常見(jiàn)的現(xiàn)象。其實(shí)，任何問(wèn)題都可以找到理由，但對(duì)于服務(wù)來(lái)說(shuō)，找理由、追究責(zé)任并不能讓客人感到滿意，我們所需要做的就是馬上想辦法解決問(wèn)題。

　　效率高一點(diǎn)：在現(xiàn)代社會(huì)，時(shí)間對(duì)客人來(lái)說(shuō)是非常寶貴的資源。因此，服務(wù)的效率非常重要。現(xiàn)在很多飯店企業(yè)對(duì)各個(gè)服務(wù)程序都提出了量化的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)疑這是保證服務(wù)效率的根本。

　　嘴巴甜一點(diǎn)：人人都喜歡聽(tīng)好聽(tīng)的話，任何客人都不例外，因此，對(duì)于服務(wù)人員來(lái)說(shuō)，嘴巴甜不甜也是能客人感到滿意的重要因素。當(dāng)然，服務(wù)語(yǔ)言的藝術(shù)性也是需要下大功夫訓(xùn)練的。

　　做事勤一點(diǎn)：飯店服務(wù)中，常常會(huì)對(duì)服務(wù)人員會(huì)提出“五勤”的要求，眼勤（多看，多觀察，以便及時(shí)處理有關(guān)情況）、口勤（多問(wèn)、征求意見(jiàn)）、耳勤（多聽(tīng)，從客人的語(yǔ)言中找問(wèn)題）、手勤（多做）、腿勤（多走，在行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題）。

　　說(shuō)話溫柔點(diǎn)：這一點(diǎn)和嘴巴甜一點(diǎn)的要求是一致的。說(shuō)話溫柔是服務(wù)親和力的體現(xiàn)，只有有親和力的服務(wù)才能真正贏得客人的稱贊。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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