周黑鴨創(chuàng)始人周富裕：企業(yè)經(jīng)營(yíng)，逐利則敗，逐產(chǎn)品得人心！

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改變從當(dāng)下開始  

我想可以用一句話來概括周黑鴨一路走來的心路歷程：人因觸動(dòng)而改變，因相信而拼搏；人因富足而給予，因自覺不足而學(xué)習(xí)。

我愛學(xué)習(xí)是因?yàn)槲易灾�不足，我也告訴我的團(tuán)隊(duì)，人成長(zhǎng)最快的法門、最好的方式是永遠(yuǎn)否定自己的成果，否定自己的成功，才有可能不斷前進(jìn)、不斷學(xué)習(xí)。

如果想改變命運(yùn)，要先改變思想，從而改變行為，進(jìn)而改變結(jié)果。因此如果我們希望有好的結(jié)果，就要主動(dòng)去改變思想，在學(xué)習(xí)的過程中進(jìn)行深度思考，從而改變。

改變是從做決定的一剎那開始。  

2000年前后，我完成了類似于人生中的第一個(gè)夢(mèng)想，就是在農(nóng)村修一棟比別人漂亮的房子，但是在完成的過程當(dāng)中不存在驅(qū)動(dòng)力。

2003年，從朋友那里得知，有人和我做相同的事情，已經(jīng)開了100多家連鎖店了。當(dāng)時(shí)的我覺得難以置信，因?yàn)樗枷刖窒�，我認(rèn)為收銀必須是由老婆或者親戚負(fù)責(zé)。100多家連鎖店，這個(gè)老板究竟是有多少親戚呢？ 

當(dāng)然這個(gè)老板并沒有全部啟用親戚而是聘請(qǐng)了收銀員，用親戚去收銀的想法限制了我的成長(zhǎng)。后來我就去主動(dòng)了解這個(gè)老板，發(fā)現(xiàn)他有兩個(gè)特點(diǎn)：一愛學(xué)習(xí)，二請(qǐng)比自己有能力的人。 由此我萌生了要去學(xué)習(xí)的念頭。

那一年，因?yàn)闆]有大專文憑，我被很多高校的MBA、EMBA拒之門外，從那以后，我一直在思考該如何深造。直到2005年，有一個(gè)培訓(xùn)公司告訴我，他們的培訓(xùn)不需要文憑，只需要學(xué)費(fèi)，這樣的機(jī)會(huì)令我欣喜若狂。

自此之后，我的學(xué)習(xí)就沒有中斷過，并把總結(jié)來的心得刷在了周黑鴨食品廠的大墻上：經(jīng)營(yíng)企業(yè)，逐利則��；逐產(chǎn)品精進(jìn)，則得人心。

管理逐身先則得擁護(hù)，逐放逸則失愛戴。  

2016年，中央領(lǐng)導(dǎo)到湖北調(diào)研考察來到了周黑鴨食品廠，看到這句話的時(shí)候問我是不是祖訓(xùn)，我否認(rèn)并告訴他這是我自己寫的。我希望周黑鴨能夠成為百年企業(yè)，但很顯然我無法再擁有100年的壽命，因此妄自尊大，留下思想精神，希望能夠傳承下去。

經(jīng)營(yíng)企業(yè)的3條原則  

1.經(jīng)營(yíng)企業(yè)，逐利則敗

歷史上所有偉大的公司，雖然一定盈利，但它們都不是追求利益最大化而成功的，比如蘋果、Facebook、谷歌。周黑鴨以這些企業(yè)為榜樣，從不刻意追求利益最大化，從而成就了今天的周黑鴨。

2. 逐產(chǎn)品精進(jìn)，則得人心  

那么周黑鴨的追求是什么呢？

古語(yǔ)有云，得人心者的天下。很多人贊同：利潤(rùn)=銷售額-成本-支出，但其實(shí)這是錯(cuò)誤的舊觀念，一個(gè)企業(yè)真正的持續(xù)利潤(rùn)是顧客的感覺，良好的產(chǎn)品體驗(yàn)才會(huì)帶來高頻次的購(gòu)買率。

就像喜歡一個(gè)人一樣，他的外在表現(xiàn)、內(nèi)在氣質(zhì)、言談舉止、口味習(xí)慣、個(gè)人品質(zhì)都會(huì)被綜合考慮，融合在一起形成感覺。當(dāng)感覺在消失，彼此間的聯(lián)系也會(huì)隨之消亡。因此，我認(rèn)為給別人帶來好的感覺，讓顧客舒服大于一切道理。

這就是周黑鴨的另一個(gè)理念叫做質(zhì)量是根本，服務(wù)是靈魂，既追求產(chǎn)品的質(zhì)量、口味、口感，又追求服務(wù)品質(zhì)。當(dāng)然兩者分先后的話，質(zhì)量仍然是最重要的。

舉個(gè)例子，經(jīng)常有自稱吃貨的朋友會(huì)駕車到十幾公里甚至幾十公里外的地方，排隊(duì)等很長(zhǎng)時(shí)間，甚至要主動(dòng)收桌子，遭受服務(wù)員冷遇，只為去品嘗一道美食。

我總在思考出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因，最后得出的結(jié)論是:

店家的產(chǎn)品口味符合大眾審美，他所提供的產(chǎn)品能夠恰到好處的刺激受眾的味蕾，讓其產(chǎn)生舒適或者刺激的感覺，也就是平常所說的爽，所以即便服務(wù)不好環(huán)境差，仍然有受眾絡(luò)繹不絕的去消費(fèi)。

因此，周黑鴨的第一個(gè)追求是產(chǎn)品質(zhì)量以及帶給大眾的感受，即“逐產(chǎn)品精進(jìn)，則得人心”。

如果你吃過周黑鴨，不知道再次想起的時(shí)候會(huì)不會(huì)有一種流口水的感覺，那種麻辣的口感，搭配冰涼的汽水或者啤酒，從心底深處釋放的舒爽會(huì)令所與人記憶猶新。

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本文轉(zhuǎn)載自：筆記俠 作者：周富裕

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