當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

餐廳菜單這樣玩，新鮮好玩還能引流！

2017年12月24日轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：李曉

第3頁(yè)（共3頁(yè)）：餐廳菜單這樣玩，新鮮好玩還能引流！[3]

內(nèi)容摘要：菜單就是餐廳的另一個(gè)廣告，但是大部分餐廳的菜單都比較傳統(tǒng)或者說(shuō)中規(guī)中矩。那么，如何將菜單玩得更有新意，從而加深顧客對(duì)餐廳的記憶？幫顧客做選擇將孩子的牢騷話設(shè)計(jì)成菜單“今天想吃什么？”“我也不知道，隨便...

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

除了這些餐廳菜單還可以這樣玩

1、隱藏菜單

星巴克的隱藏菜單俘獲了很多“忠粉”，顧客可以根據(jù)不同的需求將菜單上的某些配料替換，從而變成餐廳里沒(méi)有的產(chǎn)品。如：

△星巴克隱形菜單總給顧客驚喜

櫻花星樂(lè)冰：香草星冰樂(lè)，把香草糖漿換成覆盆子糖漿

初戀：一杯冰搖檸檬茶，檸檬茶換木槿花茶，不要搖

熱戀：濃縮芒果汁加冰塊，加木槿花茶，不要搖

雪頂紅梅蘇打：氣泡水 + 覆盆子糖漿 + 原味糖漿

同時(shí)，還不定期推出的季節(jié)款，如在北美就推出過(guò)Lady Gaga夏季漸變色的隱藏菜單飲料，狠狠滴風(fēng)靡了一把。

這類(lèi)型的隱藏菜單不適合做常規(guī)性菜單，但是適合給顧客制造驚喜。比如，當(dāng)天當(dāng)作神秘菜式或者順應(yīng)顧客要求提供一道菜牌沒(méi)有的菜式，熟客比較適用。

2、小黑板菜單

△文藝范的黑板菜單

很多文藝風(fēng)的小店會(huì)每天將菜譜更新在小黑板上，并且在小黑板上繪上相應(yīng)的圖案，看著很有美感。

此類(lèi)菜單適合菜品簡(jiǎn)單店小的餐廳或者飲品店。

3、漫畫(huà)菜單

電子下單已經(jīng)成為很多企業(yè)的首選。如何在電子菜單上體現(xiàn)特色？餐飲品牌后街唐廚一家人的菜單就利用了漫畫(huà)風(fēng)演繹了菜品故事和餐廳理念。

△趣味漫畫(huà)菜單

一本菜單（紙質(zhì)與電子版）就是一個(gè)有趣的故事，很容易就勾起了顧客兒時(shí)的記憶。

小結(jié)

一本菜單就是餐廳的活廣告，玩出新意，玩出彩，就是一個(gè)最大的營(yíng)銷(xiāo)亮點(diǎn)。各位餐飲老板，是時(shí)候在菜單玩點(diǎn)新花樣了。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：李曉

該文章共3頁(yè)

第1頁(yè)：餐廳菜單這樣玩，新鮮好玩還能引流！
第2頁(yè)：餐廳菜單這樣玩，新鮮好玩還能引流！[2]
第3頁(yè)：餐廳菜單這樣玩，新鮮好玩還能引流！[3]【當(dāng)前所在頁(yè)】

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書(shū)架分享文章賺收入