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3680億元！大省但非強(qiáng)省！2017年廣東餐飲百?gòu)?qiáng)分析報(bào)告(附PPT)

2018年08月03日轉(zhuǎn)載自：餐飲O2O 作者：程鋼

第3頁(yè)（共3頁(yè)）：3680億元！大省但非強(qiáng)��！2017年廣東餐飲百?gòu)?qiáng)分析報(bào)告(附PPT)[3]

內(nèi)容摘要：2017年廣東餐飲營(yíng)收總額達(dá)3680.33億元，依舊保持全國(guó)第一的市場(chǎng)份額，廣東餐飲是大省但非強(qiáng)省，增速顯著下滑。2017年餐飲TOP100營(yíng)業(yè)收入總額達(dá)到590億元，占廣東總收入的16%，與2016年同比增長(zhǎng)16.8%。5月23日，在第九...

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03 百?gòu)?qiáng)營(yíng)收分析

2017年TOP100營(yíng)業(yè)收入總額達(dá)到590億元，占廣東總收入的16%，與2016年同比增長(zhǎng)16.8%。

2016年的TOP50企業(yè)有75%的企業(yè)繼續(xù)登榜2017年百?gòu)?qiáng)榜單。百?gòu)?qiáng)企業(yè)中有14家增速超過(guò)50%，43家企業(yè)增速在10-50%，有34家企業(yè)增速保持在0-10%，但有9家出現(xiàn)明顯下滑。

2017廣東餐飲百?gòu)?qiáng)出現(xiàn)“三七定律”，TOP30的企業(yè)營(yíng)業(yè)收入高達(dá)411億元，占比70%，后70名企業(yè)188億元，只占30%營(yíng)業(yè)總額。

百?gòu)?qiáng)企業(yè)中正餐和快餐呈現(xiàn)“剪刀差”狀態(tài)，正餐業(yè)態(tài)占比最高達(dá)29%，但營(yíng)收只有126億元；快餐業(yè)態(tài)雖占18%，但營(yíng)業(yè)收入最高達(dá)204億元。

今年團(tuán)餐業(yè)態(tài)異軍突起，9家企業(yè)營(yíng)收高達(dá)69億元，平均值達(dá)7.7億元，位列各業(yè)態(tài)第二。

總部在廣州的企業(yè)占據(jù)半壁江山46席，營(yíng)收達(dá)223億元；深圳有24席營(yíng)收達(dá)106億元，還有7個(gè)地市共占據(jù)17席營(yíng)收達(dá)82億元。

廣東21個(gè)地市中還有12個(gè)地市沒(méi)有企業(yè)上榜，總部不在廣東的企業(yè)有13家，營(yíng)收高達(dá)179億元，其中大陸12億元，港臺(tái)達(dá)41億元，國(guó)外126億元。

相比各地域的營(yíng)收規(guī)模和營(yíng)收平均值，廣東籍企業(yè)與港臺(tái)相差無(wú)幾，但與國(guó)外企業(yè)有很大的差距，也留給廣東提升空間。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲O2O 作者：程鋼

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