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3680億元！大省但非強(qiáng)��！2017年廣東餐飲百?gòu)?qiáng)分析報(bào)告(附PPT)

2018年08月03日轉(zhuǎn)載自：餐飲O2O 作者：程鋼

第2頁(yè)（共3頁(yè)）：3680億元！大省但非強(qiáng)��！2017年廣東餐飲百?gòu)?qiáng)分析報(bào)告(附PPT)[2]

內(nèi)容摘要：2017年廣東餐飲營(yíng)收總額達(dá)3680.33億元，依舊保持全國(guó)第一的市場(chǎng)份額，廣東餐飲是大省但非強(qiáng)省，增速顯著下滑。2017年餐飲TOP100營(yíng)業(yè)收入總額達(dá)到590億元，占廣東總收入的16%，與2016年同比增長(zhǎng)16.8%。5月23日，在第九...

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02 餐飲大省但非強(qiáng)省

1、廣東餐飲營(yíng)收總額持續(xù)保持領(lǐng)軍地位

廣東餐飲市場(chǎng)經(jīng)過(guò)30多年的高速成長(zhǎng)，2017年廣東餐飲營(yíng)收總額達(dá)3680.33億元，依舊保持全國(guó)第一的市場(chǎng)份額。

然而，近3年出現(xiàn)了明顯拐點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)收入持續(xù)緩慢增長(zhǎng)，2017年增速更是大幅度下降，增速僅為5.9% ，同比下降3.3%，遠(yuǎn)低于全國(guó)平均水平4.8個(gè)百分點(diǎn)，全國(guó)市場(chǎng)份額也從10%急劇下降到9.3%。

如四大省份如在未來(lái)三年依舊保持各自成長(zhǎng)速度，山東將在2018年即取代廣東成為全國(guó)第一餐飲大省，并有可能在2019年被浙江超越，2020年被江蘇超越。

因此，2018年是廣東餐飲面臨的關(guān)鍵分水嶺，廣東餐飲只有保持在8.2%以上的增速才有可能保住全國(guó)第一大省的寶座。

2、增速顯著萎縮

廣東餐飲雖然在2015年就已突破3000億元大關(guān)，達(dá)到3238.83億元，但增速卻從2015年的10.2%開(kāi)始持續(xù)下滑。

對(duì)比廣東餐飲各地市2016年與2017年的餐飲增速，不難發(fā)現(xiàn)，2016年有一半以上的城市增速高于10%，2/3以上的城市增速高于9%，但2017年僅有1/3的城市增速高于9%。

3、餐飲增速持續(xù)落后于社消零增速

廣東餐飲業(yè)于2015年之前，一直領(lǐng)跑當(dāng)?shù)厣鐣?huì)零售品消費(fèi)增長(zhǎng)。

但自2016年始，廣東餐飲營(yíng)收相對(duì)于社會(huì)零售品消費(fèi)總額的比重持續(xù)大幅下降，廣東餐飲增幅反向拖累了社會(huì)零售品消費(fèi)增速。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲O2O 作者：程鋼

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