小龍蝦的季節(jié)要來(lái)了，但疫情“黑天鵝”沖擊下，小龍蝦從上游、中游到下游都受到了影響，遭遇了前所未有的危機(jī)。去年，小龍蝦行業(yè)生意就不好做，一年只賺70天的錢(qián)，大家都在等著今年好好大干一場(chǎng)！但是，占全國(guó)...

說(shuō)到杭州餐飲，最先想到的是外婆家、綠茶、新白鹿這些在全國(guó)頗具影響力的品牌，但在杭州還有一個(gè)引人注目的后起之秀，它就是杭州新式快餐杰出代表——佰佳旺。它們可以說(shuō)是杭州餐飲的四大代表，今天我們要說(shuō)的主...

國(guó)外疫情，越來(lái)越嚴(yán)重，實(shí)行航運(yùn)限制后，進(jìn)口海鮮是否會(huì)在我們的餐桌上斷供？根據(jù)，最新消息，金槍魚(yú)、三文魚(yú)、北極貝、龍蝦、帝王蟹，一眾蝦兵蟹將，貨源充足，隨時(shí)待命！金槍魚(yú)，金槍不倒！三文魚(yú)，波瀾不驚！...

在湖北潛江，每一個(gè)小龍蝦養(yǎng)殖戶(hù)的心中，都有一個(gè)“五月魔咒”。每一年的五月，趙晉（化名）就會(huì)如臨大敵，稍有大意，他的蝦塘就會(huì)爆發(fā)疾病，“滿(mǎn)塘的小龍蝦都會(huì)死去，水面上都是浮蝦，還得找個(gè)地方埋起來(lái)，否則...

全員“造菜”杭州某互聯(lián)網(wǎng)公司辦公室里，一個(gè)員工給自己點(diǎn)的“精品午餐外賣(mài)”引發(fā)集體圍觀(guān)：真空包袋里裹著肥瘦相間的肉粒、新鮮木耳以及刀工齊整的豆腐塊——可惜都是生食。外賣(mài)袋里另附一份烹飪指南。這份讓人...

提到海底撈，家喻戶(hù)曉，而說(shuō)到巴奴火鍋，應(yīng)該很多人會(huì)感到陌生。但實(shí)際上，巴奴火鍋早已悄然成為火鍋界的一匹“黑馬”，這個(gè)第一個(gè)站出來(lái)公開(kāi)對(duì)標(biāo)海底撈的火鍋品牌，當(dāng)下，其翻牌率和海底撈可是不相上下。而最近...

前陣子，有不少人預(yù)測(cè)：餐飲行業(yè)的倒閉潮即將來(lái)臨，今年，能活下去就很不錯(cuò)了！但是，誰(shuí)又能想到，有這樣一批餐飲人，在重重困難面前，卻敢于亮劍，逆勢(shì)開(kāi)店！憑什么他們敢如此“膽大包天”！？遇見(jiàn)湘悲觀(guān)預(yù)測(cè)，...

近一段時(shí)間以來(lái)，鹵制品行業(yè)可謂風(fēng)起云涌。繼行業(yè)巨頭江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)煌上煌）在2019年業(yè)績(jī)報(bào)告中表示今年將會(huì)新開(kāi)設(shè)1200家門(mén)店后，剛開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng)模式不久的周黑鴨國(guó)際控股有...

臉盆大的碗盛95攝氏度高湯，1秒煮熟蛋，5秒燙熟肉……一招“無(wú)火烹飪”絕技，讓過(guò)橋米線(xiàn)“常鮮”300年。圖為3月18日，食客正在放入各種配菜。中新社記者劉冉陽(yáng)攝歷經(jīng)300年傳承，過(guò)橋米線(xiàn)如今已是中...

人類(lèi)總免不了面對(duì)危機(jī)，面對(duì)自然界的危機(jī)，也面對(duì)社會(huì)自身的危機(jī)。重要的是，在危機(jī)中，人類(lèi)能選擇守望相助，也能從中尋找新的商業(yè)模式。最近，幾乎每個(gè)人都收到部分關(guān)注餐廳們的推送，陸續(xù)謹(jǐn)慎的開(kāi)放了堂食，另...

家庭廚房市場(chǎng)成了新機(jī)遇。近日，海底撈和廣州酒家等上市餐飲企業(yè)為首的餐飲市場(chǎng)瞄準(zhǔn)半成品菜，引發(fā)了一嘲全民皆廚”的比拼。在新零售大潮下，以“好吃又好做（秀廚藝）”為賣(mài)點(diǎn)，許多餐飲企業(yè)將招牌菜做成預(yù)制菜...

隨著新冠肺炎疫情得到控制，餐館、商超客流逐漸恢復(fù)。但不論外賣(mài)還是堂食，人們依舊對(duì)消毒、衛(wèi)生等涉及安全的問(wèn)題格外關(guān)注。據(jù)新華社報(bào)道，在南京金陵飯店，前來(lái)宴會(huì)的客人幾乎全部提出分餐請(qǐng)求。即便是普通的點(diǎn)...

新冠肺炎疫情之下，各個(gè)行業(yè)中餐飲是受打擊最大的行業(yè)，精準(zhǔn)，致命。第一個(gè)公開(kāi)出來(lái)說(shuō)只能撐3月的是餐飲企業(yè)，當(dāng)眾撕?jiǎn)T工主動(dòng)提出不拿工資、降薪的信的，也是餐飲企業(yè)。山東有一位餐飲企業(yè)老板，當(dāng)年給員工分股...

格力手機(jī)里刪不掉的董小姐照片，已成為昨日見(jiàn)怪不怪的閑談——老板從后臺(tái)走到前臺(tái)成為最重要的“代言人”，在這個(gè)2020，已經(jīng)成為企業(yè)取巧和最有魅力的展示。這一事實(shí)，已經(jīng)被西貝賈國(guó)龍、小米雷軍，和如今的...

中國(guó)經(jīng)濟(jì)的基本面，已經(jīng)從增量增長(zhǎng)，轉(zhuǎn)變到存量增長(zhǎng)。看好三類(lèi)創(chuàng)新型公司：擁有完整研發(fā)體系的大公司、能及時(shí)把技術(shù)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的初創(chuàng)公司，以及在管理模式上創(chuàng)新的傳統(tǒng)行業(yè)公司。有人說(shuō)，這次疫情讓餐飲行業(yè)的底...