當(dāng)前位置:創(chuàng)業(yè)學(xué)院
以下顯示:實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營(yíng) - 廚政管理
  • 1、員工請(qǐng)假分為事假、病假、喪假、公假、工傷假等七種,給假標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)下列規(guī)定辦理。2、事假:?jiǎn)T工因事請(qǐng)假,一次不得超過(guò)3天,全年累計(jì)不得超過(guò)10天,超過(guò)按曠工論處,假期內(nèi)不發(fā)工資及津貼、補(bǔ)貼。3、病假:?jiǎn)T工因...
  • 員工薪金制度規(guī)章制度
    1.公司工資分為職員層、管理層兩個(gè)工資等級(jí)。2.崗位工資由固定工資和績(jī)效工資組成。3.績(jī)效工資將視員工個(gè)人績(jī)效考核,公司經(jīng)濟(jì)效益來(lái)制定發(fā)放數(shù)額。4.公司實(shí)行崗位工資制度,根據(jù)全市物價(jià)上漲指數(shù)和公司經(jīng)濟(jì)效益情況...
  • 餐飲員工作息制度規(guī)章制度
    1、凡公司員工的工作時(shí)間、考勤、請(qǐng)假、休假及有關(guān)缺勤事項(xiàng)的處理,均依本制度辦理。2、公司員工每周工作六天,輪休一天;每天工作10小時(shí)(含1小時(shí)用餐時(shí)間),具體作息時(shí)間為行政管理人員和部門管理人員:上午9點(diǎn)至...
  • 第一條:為維護(hù)公司的勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)制度,保障公司各項(xiàng)工作的正常進(jìn)行,激勵(lì)員工的敬業(yè)精神,特制定本條例。第二條:本條例適用于我司全部員工。第三條:獎(jiǎng)懲類別:1、獎(jiǎng)勵(lì)--獎(jiǎng)金、書面嘉獎(jiǎng)、記功、記大功、晉級(jí)、升...
  • 報(bào)告上級(jí):總經(jīng)理室及各部門辦公室聯(lián)系部門:酒店各部門辦公室職責(zé)規(guī)范:1、根椐總經(jīng)理室主任的要求,協(xié)助起草酒店綜合性的業(yè)務(wù)報(bào)告、計(jì)劃、總結(jié)、決議簡(jiǎn)報(bào)及本部門的公文函件。2、負(fù)責(zé)安排由總經(jīng)理主持的會(huì)議工作,...
  • 報(bào)告上級(jí):總經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí):部門總監(jiān)及經(jīng)理聯(lián)系部門:酒店各部門職責(zé)規(guī)范:1、協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行酒店的各項(xiàng)決議,完成總經(jīng)理作出的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及總經(jīng)理分配的各項(xiàng)具體工作。2、檢查酒店管理制度、崗位責(zé)任制和服務(wù)程序的落...
  • 報(bào)告上級(jí):上級(jí)主管部門督導(dǎo)下級(jí):執(zhí)行總經(jīng)理酒店各部門總監(jiān)及經(jīng)理聯(lián)系部門:酒店各部門職責(zé)規(guī)范:1、貫徹總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的管理體制,將逐級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、層層負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)管理制度在酒店各部門中具體落實(shí)。規(guī)定各級(jí)管理人員的職...
  • 1、酒店印章、介紹信和各種文函的用印事宜,統(tǒng)一由總經(jīng)理室負(fù)責(zé)。2、酒店各部門因公需開具介紹信或需在文函上加蓋酒店印章(合同章),須認(rèn)真填寫介紹信,并附有關(guān)材料,交由主管領(lǐng)導(dǎo)審批。店領(lǐng)導(dǎo)不在,授權(quán)總經(jīng)理室...
  • 1、呈文文字表述應(yīng)準(zhǔn)確、簡(jiǎn)練、通順、標(biāo)點(diǎn)正確。2、呈文專題專用,內(nèi)容明確,開門見山提出本部門對(duì)所請(qǐng)示問(wèn)題的處理意見,請(qǐng)店領(lǐng)導(dǎo)酌定。3、呈文由本部門秘書或呈文者擬定,核稿由部門經(jīng)理負(fù)責(zé),部室領(lǐng)導(dǎo)意見一欄,寫...
  • 酒店部門總監(jiān)和經(jīng)理的考勤收總經(jīng)理室統(tǒng)一管理,特做如下規(guī)定:1、部門總監(jiān)和經(jīng)理須按酒店規(guī)定的上班時(shí)間提前到崗,總經(jīng)理室負(fù)責(zé)考勤。2、因并因事不能上班者,事前到總經(jīng)理室請(qǐng)假并說(shuō)明原因,或事前打電話,在辦公室...
  • 1、優(yōu)惠權(quán)限A、房費(fèi)(散客),店領(lǐng)導(dǎo)享有柜臺(tái)100%以內(nèi)的優(yōu)惠。酒店值勤班經(jīng)理,銷售部和前廳部經(jīng)理及副經(jīng)理。由酒店根據(jù)其實(shí)際情況規(guī)定相應(yīng)的優(yōu)惠權(quán)限。銷售、預(yù)訂、前臺(tái)工作人員按各季節(jié)規(guī)定的優(yōu)惠執(zhí)行。B、餐費(fèi)。店...
  • 1、用餐程序A、各部門在營(yíng)業(yè)餐廳安排用餐須報(bào)告總經(jīng)理批準(zhǔn),并提前將報(bào)告交訂餐部。報(bào)告要列明招待單位、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)及用餐名稱。B、在內(nèi)賓餐廳用餐,手續(xù)同第一條,并于就餐前兩小時(shí)將報(bào)告送到內(nèi)賓餐廳。C、在...
  • ●餐桌服務(wù)前的備餐是在客人未到來(lái)之前,先將餐具擺放妥當(dāng)。餐具擺設(shè)的方式是根據(jù)菜單內(nèi)容進(jìn)行選擇。按西餐菜單有所謂的常餐亦即定食,散餐亦即點(diǎn)菜,大餐亦即宴會(huì),餐具依食品內(nèi)容與時(shí)間不同而變,都有一定的規(guī)則。現(xiàn)將定...
  • (一)報(bào)告:1、了解所有設(shè)施的完好狀態(tài),在發(fā)現(xiàn)其一項(xiàng)設(shè)施或設(shè)備有故障,損壞和隱患時(shí)應(yīng)開工程維修單。2、在工程維修單上注明準(zhǔn)確的時(shí)間、地點(diǎn)、快/慢/、申請(qǐng)人、姓名、聯(lián)系電話,詳細(xì)說(shuō)明某處須維修項(xiàng)目原因。3、寫...
  • 鎖匙的控制與管理規(guī)章制度
    1、樓層使用的所有鎖匙統(tǒng)一存放在管家部辦公室,由辦公室文員負(fù)責(zé)管理。2、文員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行管理制度,監(jiān)督員工及時(shí)領(lǐng)取和收回鎖匙,查看有否簽名。3、鎖匙領(lǐng)用之后必須隨身攜帶,不可將鎖匙放置于任何其他地方或交給他...
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