1．客人進(jìn)餐期間的小毛巾提供次數(shù)(1)在客人進(jìn)餐的整個(gè)過(guò)程中，服務(wù)員必須向客人提供4次小毛巾(2)即當(dāng)客人人席后送第一次；當(dāng)客人吃完帶殼帶骨等須用手抓的食物后送第二次；當(dāng)客人吃完海鮮后送第三次；當(dāng)客人吃完甜食...

媒介部受策劃中心總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)，直接向策劃中心總監(jiān)報(bào)告工作。1．部門職責(zé)（1）參與公司發(fā)展規(guī)劃工作，并對(duì)規(guī)劃方案提出意見(jiàn)和建議；（2）在總經(jīng)理授權(quán)下，直接負(fù)責(zé)媒介的推廣工作和業(yè)務(wù)流程的制定；（3）結(jié)合營(yíng)銷策略，...

技術(shù)開(kāi)發(fā)部受生產(chǎn)總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)，直接向生產(chǎn)總監(jiān)報(bào)告工作。1．部門職責(zé)（1）參與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品工藝設(shè)計(jì)；（2）主持成本定額的制定和修訂，標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)的制定和修訂，標(biāo)準(zhǔn)用料的制定和修訂；（3）對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品在進(jìn)行研究...

1．部門職責(zé)（1）政策研究，并向總經(jīng)理、總監(jiān)提供研究信息；（2）總經(jīng)理辦公會(huì)議的組織、會(huì)議記錄、記錄整理歸檔等工作；（3）參與草擬企業(yè)戰(zhàn)略方案，提交總經(jīng)理辦公會(huì)議審議；（4）經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)信息收...

加工切配廚師在加工切配領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)各類原料的初加工，各菜品的切配裝盤(pán)和盤(pán)飾工作。1、接受領(lǐng)班分配的工作，按操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行初加工和切配。2、對(duì)原料進(jìn)行揀剔、洗滌、除盡爛葉、泥沙、皮、筋、瓤、籽、等。3、...

在調(diào)味師（廚師長(zhǎng)）領(lǐng)導(dǎo)下完成火鍋底料、各類調(diào)料的準(zhǔn)備工作。保證快速準(zhǔn)確地調(diào)制客人所點(diǎn)的各種鍋底。1、按規(guī)定準(zhǔn)備好火鍋底料需要的各種原料，以便制作底料隨時(shí)保證有充足的火鍋底料。2、制作準(zhǔn)備兌鍋需要的各種調(diào)...

1．部門職責(zé)（1）根據(jù)市場(chǎng)與生產(chǎn)需求，負(fù)責(zé)制定采購(gòu)計(jì)劃，經(jīng)批準(zhǔn)后組織采購(gòu)實(shí)施；（2）負(fù)責(zé)制定及優(yōu)化采購(gòu)工作流程，掌握有關(guān)采購(gòu)物料的行情和專業(yè)知識(shí)；（3）供應(yīng)商的選擇與考評(píng)，采購(gòu)合同的簽訂和實(shí)施；（4）采購(gòu)預(yù)...

財(cái)務(wù)部受財(cái)務(wù)總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)，直接向財(cái)務(wù)總監(jiān)報(bào)告工作，下屬部門為各分廠、各辦事處、各事業(yè)部財(cái)務(wù)科。1．部門職責(zé)財(cái)務(wù)部在財(cái)務(wù)部經(jīng)理統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作，主要包括財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)核算、計(jì)劃統(tǒng)計(jì)等職能。（1）財(cái)務(wù)管理1）擬...

1、按要求對(duì)蔬菜原料進(jìn)行初加工2、分類存放餐具防止污染。3、清洗各類餐具做到，“一刮、二涮、三洗、四沖、五消毒。4、餐具清洗后立即分類放入指定區(qū)域，發(fā)現(xiàn)破損立即撿出。5、負(fù)責(zé)所用各類櫥、柜、器具的衛(wèi)生，搞好...

1、根據(jù)生產(chǎn)需要負(fù)責(zé)安排初加工和切配各崗位的工作，保證加工原料的供給。2、根據(jù)客情在廚師長(zhǎng)指導(dǎo)下及時(shí)請(qǐng)購(gòu)各類原料，協(xié)助把好原料進(jìn)貨的質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。3、具體負(fù)責(zé)安排指導(dǎo)本組員工按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)加工和切配以...

一、住客迎接程序程序標(biāo)準(zhǔn)：了解客情1、根據(jù)總臺(tái)的通知單，盡可能詳細(xì)地了解客情；2、做到“七知、三了解”：知接待單位、人數(shù)、國(guó)籍、身份、生活特點(diǎn)、接待標(biāo)準(zhǔn)、健康狀況；了解客人到（離）店時(shí)間、了解車、船、航...

餐飲店長(zhǎng)的工作職責(zé)主要對(duì)店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。直接上級(jí)：總經(jīng)理;直接下級(jí)：前廳、后廚所有人員。作為餐飲團(tuán)隊(duì)的帶頭人—店長(zhǎng)，有著非常明確的使命和工作職責(zé)。本資料重點(diǎn)描述作為一名優(yōu)秀餐飲...

1.在保安隊(duì)長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下認(rèn)真完成各項(xiàng)工作任務(wù)，對(duì)保安隊(duì)長(zhǎng)直接負(fù)責(zé);2.服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮，著裝統(tǒng)一，整潔，上崗時(shí)文明執(zhí)勤，禮貌待人;3.嚴(yán)格按照酒店的規(guī)定進(jìn)行工作，不做超越職權(quán)范圍的事，不濫用職權(quán)，維護(hù)本店正常...

(1)全體保安員要樹(shù)立高度的責(zé)任感和事業(yè)心，忠于職守、盡職盡責(zé)，爭(zhēng)做優(yōu)秀員工。(2)認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的各項(xiàng)制度和部門規(guī)定，嚴(yán)于律己、克己奉公，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，加強(qiáng)法紀(jì)觀念，遵紀(jì)守法。(3)按時(shí)上下班，不遲到、不早...

1．實(shí)現(xiàn)餐廳服務(wù)的任務(wù)和目標(biāo)餐廳組織由餐廳經(jīng)理、餐廳主管、餐廳領(lǐng)班、餐廳服務(wù)員等組成。不同的餐廳其組織形式不同。餐廳組織的根本目的是實(shí)現(xiàn)餐廳服務(wù)任務(wù)和服務(wù)目標(biāo)。因此，餐廳服務(wù)組織設(shè)計(jì)的層次、幅度、任務(wù)、...