我們大家都知道餐廳服務是餐飲業(yè)經營中的一個重要組成部分，而餐飲業(yè)是社會主義商業(yè)的重要組成部分，在整個國民經濟中是不可缺少的。它與人民的生活息息相關，所以餐廳服務與飲食具有密切的關系，餐廳服務是餐飲業(yè)的...

大家都知道在餐廳中服務員是很重要的一個角色，他們起著舉足輕重的作用，他們也代表餐廳的形象，如何才能培訓好這些重要的角色呢？下面是我的一些課題。希望大家能夠采納和學習。一、歡迎詞致歡迎詞、介紹公司概況、...

一、每天根據營業(yè)狀況以及庫存合理開具次日采購申請單，并注明貨物規(guī)格以及其它特殊要求。二、對每日采購回的貨物進行核收，對腐爛變質和質量不符合要求者有權拒收，對原材料質量不能保證的不加工、不出品，嚴格保障...

一、在部門經理領導下，負責前廳收款服務工作，負責收款結算臺各項工作的組織、指揮和協調，保證收款臺工作有條不紊、準確及時；二、直接負責大型業(yè)務的結算工作和外欠業(yè)務款項的清理工作，并及時向財務部匯報，對拖...

職務：傳菜員任務：1、業(yè)前準備2、餐中傳菜3、收市工作4、處理投訴5、接受培訓任務1：業(yè)前準備步驟要點標準1、報到：填寫“簽到北換好工作服,按餐廳鐘表簽上時間2、做衛(wèi)生：清潔餐具柜、工作臺無污跡、油跡、水跡物品...

一、員工管理的六大目標是什么？1、應使員工明白企業(yè)制定的目標，以確保其實現；2、應使企業(yè)中的每一位成員都了解其職責、職權范圍以及與他人的工作關系；3、定期檢查員工的工作績效及個人潛力，使員工個人得到成長和...

餐飲服務是一項服務性很強的工作．服務的主要特點，就是產品標準、服務標準、服務程序、服務環(huán)境、服務氛圍、服務時間等，都帶有靈活性。一切的標準、程序、工作、行為等過程，都要以客人的滿意為準。因此，要想成為...

什么樣的人才適合于你的團隊？一般的人力資源經理可能會想當然地說：去找那些曾經做過這類工作的人；如果找不到絕對合適的，就找一個在實際經驗方面與工作盡可能接近的候選人。然而，傳統(tǒng)的單純注重經驗的招聘方法在...

新進人員面臨的問題1、陌生的臉孔環(huán)繞著他。2、對新工作是否有能力做好而感到不安。3．對于新工作的意外事件感到膽怯。4．不熟悉的噪音使他分心。5．對新工作有力不從心的感覺。6．不熟悉酒店法令規(guī)章。7．對新工作環(huán)...

一、在PA區(qū)領班的領導下，服從管理，接受工作檢查，實行八小時工作制，保質保量完成清掃任務。二、每早7時，下午23時前認真清掃所屬區(qū)域內的衛(wèi)生，并將垃圾清理完畢，不得積存，不焚燒垃圾和樹葉。三、花園、道路、樹...

對于勞動密集型的酒店業(yè)來說，人力資源是企業(yè)的一項最重要的資源。在激烈的人才競爭時代，酒店要想吸引和留住優(yōu)秀的員工，提高員工的滿意感和忠誠感，就必須將“員工第一”的理念深入貫徹到人力資源管理工作中�！爸�...

連鎖餐飲企業(yè)的分店作為企業(yè)內部相對獨立的經營實體，它就好似一個細胞對于整個連鎖企業(yè)的軀體來說，重要性是不言而喻的。如何使連鎖餐飲企業(yè)的分店獲得良性發(fā)展，立于不敗之地，店長作為企業(yè)各項方針政策在基層的推...

許多餐飲企業(yè)的老板大多靠自己的聰明和艱苦奮斗，創(chuàng)立了自己的企業(yè)，他們深知自己的成就來之不易，為了保護自己的事業(yè)，他們往往不信任外人，由自己的妻子，兒女或其他親戚來擔任企業(yè)的要職，殊不知，這樣做具有很大...

一、簡介奠定良好的管理基礎，需要哪些條件？有三種人際技巧能夠幫助您成為一個更有效率的管理者，它們分為不同層次，而且每種技巧都建立在前一種技巧上。1、最基本的：人際關系技巧。這是你在生活中各個地方維持良好...

1、營造一個激勵員工奮發(fā)向上的競爭環(huán)境。通過以“人為中心”的靈活性管理，調動員工每個人的積極性和創(chuàng)造性，讓每個員工都能釋放出自己的能量，敢于實現自我存在的價值和為酒店做出貢獻。鼓勵表彰強者，勉勵、督促弱...