21世紀(jì)是一個(gè)服務(wù)經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，服務(wù)在任何行業(yè)都得到了前所未有的重視，就連IBM也稱自己是一個(gè)服務(wù)型企業(yè)，因?yàn)镮BM的主要利潤(rùn)來(lái)源是靠服務(wù)得到的。在酒店行業(yè)，顧客下榻酒店帶不走什么，留下的只是一種記憶，這個(gè)記憶...

“服務(wù)”一詞在英文SERVICE（服務(wù)）除了字面的意思外，通常被解釋為：由以下7個(gè)單詞（或方面）構(gòu)成，即Smile（微笑）、Excellence（優(yōu)秀）、Ready（準(zhǔn)備好）、Viewing（看待）、Invitation（邀請(qǐng)）、Creating（創(chuàng)造）...

與賓客見(jiàn)面體現(xiàn)“三要素”微笑是酒店行業(yè)講得最多也是最難又是最急需解決的一個(gè)問(wèn)題。由于我國(guó)傳統(tǒng)文化習(xí)慣等原因，相當(dāng)一部分服務(wù)員動(dòng)作是規(guī)范的，表情卻是羞澀型的冷淡。圍繞著微笑這個(gè)課題，好來(lái)登大酒店確定了一...

笑容不是奉承，而是尊敬。笑容在服務(wù)業(yè)中是表示（絕不與你敵對(duì)，且大大的歡迎您）這一番意思的手段，表現(xiàn)出款待之心。正在美國(guó)麥當(dāng)勞的點(diǎn)餐單上寫著（SmileFree），即（微笑免費(fèi)），是表達(dá)（本店所銷售的的漢堡包及炸...

餐廳服務(wù)員工種定義：為就餐賓客安排座位、點(diǎn)配萊點(diǎn)，提供各項(xiàng)餐飲服務(wù)；進(jìn)行宴會(huì)設(shè)計(jì)、裝飾、布置等。適用范圍：飯店、賓館、游船等場(chǎng)所的宴會(huì)廳、餐廳、酒吧。等級(jí)線：初、中、高。學(xué)徒期：二年，其中培訓(xùn)期一年，...

酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)主要是通過(guò)服務(wù)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)的高低不僅關(guān)系著酒店的效益、聲譽(yù)，更關(guān)乎酒店的生存與發(fā)展。在制度化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化向個(gè)性化、多樣化轉(zhuǎn)化的過(guò)程中，我們所追求的服務(wù)目標(biāo)是“和諧服務(wù)”...

培訓(xùn)目標(biāo):理解酒店服務(wù)意識(shí)基本內(nèi)容理解酒店服務(wù)賓客基本原則作為服務(wù)從業(yè)人員必須了解賓客所需，特別是心理需求，而這些心理需求如何體現(xiàn)在日常工作當(dāng)中酒店服務(wù)人員必須在日常工作中注意哪些問(wèn)題又應(yīng)如何才能更好地...

一、原則或宗旨1、賓客至上。2、賓至如歸。3、客人是上帝。4、客人永遠(yuǎn)是對(duì)的。5、"Makepeoplehappy"6、客人是我們的衣食父母。7、想客人所想，急客人所急。8、溫馨體貼，賓至如歸。二、認(rèn)識(shí)或觀點(diǎn)于酒店9、嚴(yán)格規(guī)...

1、我承諾在公共區(qū)域保持良好形象，不抽煙不吐痰，不污言穢語(yǔ)2、我承諾我是微笑天使、我是企業(yè)代表、我是文明使者3、我承諾熱愛(ài)企業(yè)關(guān)愛(ài)每一位員工4、我承諾對(duì)顧客提出的合理要求不說(shuō)不，自己解決不了的及時(shí)反饋上級(jí)...

一、頭砧崗位職責(zé)頭砧是整個(gè)后廚的大管家。在整個(gè)廚房中占據(jù)著重要的崗位，所以在日常的工作當(dāng)中馬虎不得�，F(xiàn)把您所在本崗位所行使的職責(zé)安排如下：1、負(fù)責(zé)每日原材料的檢斤、驗(yàn)質(zhì)工作。2、負(fù)責(zé)檢查本檔口員工的儀容...

一、須準(zhǔn)備的證件（入職前必須交齊，特殊原因必須在入職后一周內(nèi)辦好交行政人事部）。1、身份證正本及復(fù)印件兩張，一寸相片兩張。2、畢業(yè)證原件及復(fù)印件，特殊崗位必須有職業(yè)資格證書原件或復(fù)印件。3、湖南省流動(dòng)人口...

飲食服務(wù)公司經(jīng)理崗位職責(zé)1、經(jīng)理對(duì)后勤集團(tuán)及總經(jīng)理負(fù)責(zé)，組織實(shí)施后勤集團(tuán)決議，保證管理目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和完成。2、主持公司全面工作，在后勤集團(tuán)總經(jīng)理委托權(quán)限內(nèi)，決定公司組織體制和公司管理層（含分公司...

人們常常把個(gè)性定義為一個(gè)人的具有的身體和精神特性的獨(dú)特組合。例如，如果您取出一個(gè)人的身體特征（眼神、微笑、姿勢(shì)等）和精神特征（機(jī)智、寬容．友善等），并把它們混合起來(lái)，那么所浮現(xiàn)的組合就是該人的個(gè)性。您...

用“魔力”一詞來(lái)強(qiáng)調(diào)積極態(tài)度的威力，似乎有點(diǎn)夸大其辭。然而，如果您曾經(jīng)仔細(xì)地觀察過(guò)人的行為，您就可能會(huì)發(fā)現(xiàn)某些態(tài)度“轉(zhuǎn)變”是如此不同尋常，如此不可思議�！澳ЯΑ笔俏ㄒ缓线m的用詞。優(yōu)點(diǎn)1酒店行業(yè)在西方被稱...

托盤分輕托、重托兩種一、輕托（胸前托）操作方法：1、理盤：在理盤前要用醫(yī)用酒精將托盤及手消毒后再去托盤。將要用的托盤洗后用布擦干放上潔凈的花墊或布?jí)|上，墊布的大小和托盤相適應(yīng)，外露部分均勻。這樣即美觀又...