所以不要羨慕某些單一因素成功的餐廳，扎實的基本功、對趨勢和需求的把控能力才是構(gòu)建餐飲品牌贏在起點的先發(fā)優(yōu)勢...

很多離職率看起來并不特別高的公司突然死亡，核心原因無非是流失掉的都是為公司創(chuàng)造了價值的人，卻留下了與之相反的那些人...

我們無數(shù)次振臂高呼，一而再再而三地強(qiáng)調(diào)“美學(xué)生產(chǎn)力”，餐營者們請一定重視起來~餐廳設(shè)計不僅僅是指硬裝，還指軟裝，包括家具...

如果每天能獲得100位顧客，既不會流失、又保持每2個月1次的消費周期，需要200天才能夠攢齊所需用戶數(shù)量的用戶池...

一個餐飲品牌的日常門店管理究竟要不要開班前會，怎么開？先想清楚自己的目的是什么，再借鑒對應(yīng)的方式...

由此可見，雖然陽澄湖大閘蟹譽(yù)滿天下，但是很多城市更偏愛的是家鄉(xiāng)自產(chǎn)的大閘蟹。購買本地大閘蟹儼然成為一種新趨勢。自此，盒馬生鮮陸續(xù)有了“新動作”——今年在各地區(qū)引進(jìn)了本地特色大閘蟹，例如重慶的高山泉水蟹、西安的黃河大閘蟹等，以豐富本地消費者的選擇。...

正所謂疑人不用，用人不疑，既然選擇他來做大廚，就要相信他。每一個大廚都有自己一套后廚運作的方式，過多的干預(yù)，對餐館有害無益...

所以當(dāng)我跟朋友討論海底撈的時候，她說“看到海底撈就覺得心安”，這其中可能有80%都是海底撈大學(xué)的功勞...

有競爭才有發(fā)展，因為有了“敵人”的存在，因為有了不服輸?shù)臎Q心，才會努力的做好自己的事，所以，有時候，敵人比朋友的力量更大，在餐飲行業(yè)中...

跟這兩種方式不同，接下來的兩個品牌同樣也在“盛情款待”，但他們卻更強(qiáng)調(diào)把“福利”變?yōu)椤凹�勵”的一部分，不光通過外因讓這件事變得更順暢，而是把外因轉(zhuǎn)化為內(nèi)因，使其自發(fā)向上...

企業(yè)的發(fā)展初期好比飛機(jī)起飛前的滑跑，在這個階段，需要大量的資金作為推力，幫助企業(yè)騰飛，餐飲企業(yè)也不例外。實業(yè)與資本的結(jié)合就像男女聯(lián)姻...

有這樣的領(lǐng)班，員工大都會引以為豪。為了鼓勵領(lǐng)班發(fā)揚(yáng)勇于負(fù)責(zé)的精神，酒店決策者授予他們一定的現(xiàn)場處理突發(fā)事件的權(quán)力，是完全必要的...

在他的店里，沒有一個廚師，火鍋底料都是統(tǒng)一購買使用某品牌的底料包。“各種口味都有，味道還不比人炒的差，關(guān)鍵是進(jìn)貨成本不高...

美團(tuán)專送擴(kuò)大配送范圍后，林平利用下班時間，對附近商圈進(jìn)行了走訪和統(tǒng)計分析，先鎖定重點目標(biāo)，教育機(jī)構(gòu)、國企、中高級小區(qū)以及依靠風(fēng)景區(qū)吸引人流...

制度是可以修改的，但文化一旦形成，很難改。 所以制定適合自己文化的戰(zhàn)略是正道。很多公司卻是試圖用戰(zhàn)略來改變文化，這條路就累了...