牛蛙，這次也算是經(jīng)歷了大起大落的蛙。作為野生動物規(guī)模養(yǎng)殖的代表，從饕餮們的餐桌到說再見，最后又成功回到餐桌，只需短短數(shù)日時間�！髋Ｍ埽耗銈兂耘c不吃，我就在這里/圖蟲2月16日，中國野生動物保護協(xié)會...

在吃貨的美食打卡地圖中早就將2020安排得明明白白最近大家卻本著為國家做貢獻的原則老老實實呆在家中等疫情結(jié)束后虧欠自己的火鍋、串串、奶茶、烤肉、炸雞、披薩、牛排、米粉、蛋糕、日料、韓國料理……都要...

臨近過年，要老藝術(shù)家提名一個2020年開門紅打卡目的地，那絕對少不了澳門的名字。如果你以為澳門面積小，美食也就豬肉脯、蛋撻、豬扒包或者葡國菜，可就小看她了。要知道澳門正是全球美食匯聚地，處處都藏著...

包子，中國人最日常的食品之一，東西南北中，幾乎每一個地方都有自己的特色。中國人烹飪上的創(chuàng)造力，在包子上發(fā)揮得淋漓盡致。講究皮的有破酥包、講究餡的有三丁包、講究異域風情的有烤包子……講究到極致，就是...

徽菜靠什么躋身八大菜系？鹽重好色，輕度腐敗徽菜并不等同于安徽菜，而是起源于徽州（主體為今安徽省黃山市）的地方菜系。有人為徽州菜做出了八字總結(jié)：鹽重好色，輕度腐敗。對于色香味的追求是實打?qū)嵉模瑯O重火...

2019已永遠塵封歷史，2020亦濃墨重彩登常驚回首，綿陽鄉(xiāng)村姑娘李子柒美食視頻雄霸網(wǎng)絡(luò)，持續(xù)高溫不減。這讓我一下想起另一位曾雄霸中國烹壇之綿陽名人，川菜第一廚霸史正良大師。史大師不幸遇難亦進入第...

俗話說一方水土養(yǎng)一方人說一方話，做一方菜有些菜系能走的更遠能走到世界各地粵菜便是如此從廣義來說，粵菜分三支，廣府菜，潮州菜，客家菜。狹義的粵菜就是廣府菜，即說“白話”（廣州話）的地方的菜，廣西梧州...

今天是立冬，立冬與立春、立夏、立秋合稱“四立”。在古代，立冬是個重要的節(jié)日，民間向來有“迎冬”“補冬”習俗。下面，就來看看南方人和北方人在這個節(jié)日都會吃些什么吧~北方▼吃餃子，是北方過立冬的主旋律...

今天是11月8日立冬中國民間有立冬補冬的習俗在寒冷的天氣中應該多吃一些溫熱補益的食物這樣不僅能使身體更強壯還可以起到很好的御寒作用不管你是南方?jīng)]暖氣的可憐孩子還是在雪地里鼻涕凍成冰的北方朋友在晝短...

近日，中國烹飪協(xié)會主辦的“2019中國·清豐全國食用菌烹飪大賽”在河南省清豐縣會展中心隆重召開。大賽設(shè)置了表演賽、個人賽、團體賽三個項目，共有20余家團體及近50名個人選手角逐大賽獎項。2019年...

10月31日早上，聯(lián)合國教科文組織官方微博發(fā)布消息，批準66座城市加入教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，其中南京入選文學之都，揚州入選美食之都！在“世界城市日”（10月31日）到來之際，聯(lián)合國教科文組織批準...

司馬光家宴共有24道菜肴，含四涼、十六熱、四個面點。它們?nèi)�部統(tǒng)一食材、統(tǒng)一工藝流程、統(tǒng)一制作標準，它們原汁原味、鮮香醇爽，具有濃郁的光山特色...

據(jù)了解，真空冷凍干燥技術(shù)起始于20世紀初期。最初被用于醫(yī)藥、生物、航天、航空事業(yè)。凍干技術(shù)有著諸多的優(yōu)勢，它既能保持食品原有色、香、味、形態(tài)，在包裝良好的條件下有極長的保質(zhì)期和貨架周期，又有著重量輕、便于運輸、復水快、食用方便的特點。...

“八大碗”，顧名思義，包含八種菜品，即燒肉、燉肉、圈巧閣、松花羊肉、清氽丸子、黃燜雞、黃燜肉、肉雜拌。作為這項技藝的傳承者，臨清非遺傳承人洪少龍已有十六年的“八大碗”烹制經(jīng)驗，對“八大碗”的烹制也有著自己獨到的見解...

全球美食為紀錄片提供了取之不盡的拍攝素材，但怎么拍？如何拍出新意？依然是一個類型壯大后，市場倒逼業(yè)界直面的問題。...