記者從梅州市人力資源和社會(huì)保障局獲悉，根據(jù)拾粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室《關(guān)于打造粵菜小吃品牌工作的通知》部署，梅州市制定了《關(guān)于打造“客家腌面”粵菜小吃品牌工作方案》...

“秋風(fēng)起，食臘味”是嶺南地區(qū)的傳統(tǒng)飲食文化。位于廣州增城北部的正果鎮(zhèn)是著名的“臘味之鄉(xiāng)”。記者9日從廣州市增城區(qū)政府獲悉，今年，“正果臘味制作技藝”被列入增城區(qū)第六批區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名...

封面新聞?dòng)浾咴鴿崍D據(jù)四川非遺一提起麻辣鮮香的川菜，許多老饕只聽一次報(bào)菜名都能口水橫流，宮保雞盯麻婆豆腐、回鍋肉，哪一道川菜是你的最愛呢？如今，川菜傳統(tǒng)烹飪技藝入選非遺“國(guó)家隊(duì)”,讓無數(shù)干飯人為之欣...

每座城市的飲食都藏著它的“文化密碼”，是喜好審美、風(fēng)俗習(xí)慣，亦是價(jià)值取向的直觀反映。陳麻婆豆腐、夫妻肺片、賴湯圓、白果燉雞、回鍋肉……“品味百道成都名菜·樂享幸福美好生活”2021年度成都名菜遴選...

“金鳳扒雞”是河北省石家莊市一道特色美食，始于清代，2006年被首批認(rèn)定為“中華老字號(hào)”，2007年其傳統(tǒng)手工制作技藝被列入河北省第二批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。“金鳳扒雞”采用獨(dú)特的制作工藝，經(jīng)十...

3月27日18：00，“品味濟(jì)南”·名優(yōu)特小吃美食文化節(jié)在印象濟(jì)南·泉世界啟動(dòng)。老濟(jì)南把子肉、黃燜雞米飯等42款濟(jì)南小吃獲評(píng)“最受歡迎的濟(jì)南名優(yōu)特小吃”�；顒�(dòng)主辦方特地邀請(qǐng)了30家正宗地道的泉城名...

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，潮州牛肉火鍋的湯底須為牛骨湯，容量建議在2.5升—3.5升之間。火鍋主料最好采用宰殺后4小時(shí)內(nèi)的黃牛鮮肉和牛肉制品，按牛肉的所在部位可分為匙柄、吊龍、牛舌、嫩肉、雪花、肥牛(肥胼)、腱子、五花腱、胸口油(胸口朥)、牛百葉等...

2月19日，記者從湛江市商務(wù)局了解到：《湛江市促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案（2021—2023年）》（以下簡(jiǎn)稱《行動(dòng)方案》）日前印發(fā)實(shí)施，提出爭(zhēng)取到2023年全市餐飲業(yè)的規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，餐飲業(yè)限額...

這里有關(guān)于寧波的一切————順著運(yùn)河來看海領(lǐng)略寧波“四�！薄八捻崱苯裢恚�前來參加2020港澳青少年游學(xué)推廣活動(dòng)暨內(nèi)地游學(xué)聯(lián)盟大會(huì)的嘉賓相聚三江，參加2020“詩畫浙江·寧波”文化旅游推介活動(dòng)暨“詩...

秋風(fēng)起，蟹腳癢，最是品蟹好時(shí)光！每到九、十月份，大閘蟹就成為了首推的時(shí)令美食。近日，在“蟹都”興化舉辦了“尋味蟹都”美食大賽，一起來看看大廚們都帶來了什么美食吧！每年秋高氣爽之時(shí)，江蘇泰州興化市的...

從冰皮的星冰粽到小龍蝦月餅，商家在傳統(tǒng)節(jié)令食物中添加網(wǎng)紅噱頭已經(jīng)不稀奇。馬上就是端午佳節(jié)，揚(yáng)子晚報(bào)記者探訪線上、線下粽子市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)獵奇粽子興致缺缺，臟臟粽、辣條粽等“非主流”粽子鮮有人問津...

新冠肺炎疫情來襲，給人類生產(chǎn)生活方式帶來廣泛而深遠(yuǎn)影響。這當(dāng)中，中餐氣氛熱烈的圍桌會(huì)食方式，繼2003年因SARS引發(fā)變革呼聲之后，再度引起普遍關(guān)注和熱議。餐飲飯店行業(yè)多個(gè)團(tuán)體近期推出分餐制相關(guān)標(biāo)...

近日，蛇、蛙、鱘魚、娃娃魚，突然間失去“組織”。中國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)之下的、“保護(hù)繁育與利用委員會(huì)”和“水生野生動(dòng)物保護(hù)分會(huì)”的蛙類養(yǎng)殖專業(yè)委員會(huì)、蛇類養(yǎng)殖專業(yè)委員會(huì)、大鯢專業(yè)委員會(huì)、鱘魚專業(yè)委員...

近日，因?yàn)樾鹿诜窝滓咔�，龜鱉蛙等兩棲動(dòng)物是否屬于野生動(dòng)物、人工養(yǎng)殖的能否繼續(xù)銷售、食用，牽動(dòng)著近兩百萬從業(yè)者的心。此前，天津、福建等地已率先立法針對(duì)禁止食用野生動(dòng)物，劃定禁止食用的野生動(dòng)物范圍。2...

近日，蒙古國(guó)總統(tǒng)巴特圖勒嘎疫情期間訪問中國(guó)并且贈(zèng)送3萬只羊，表示對(duì)中國(guó)抗擊新冠肺炎的支持。新聞一出，頓時(shí)在朋友圈里掀起一陣風(fēng)潮。網(wǎng)傳視頻片段（該視頻已證實(shí)與贈(zèng)羊無關(guān)來源：澎湃新聞）好奇心爆棚的網(wǎng)友...