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餐廳迎賓崗位職責(zé)

2018年03月20日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：迎賓是餐廳的門面，負(fù)責(zé)做好迎送賓客，安排賓客就座等工作，其崗位職責(zé)為：1、遵守公司的規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排對大堂經(jīng)理、對公司負(fù)責(zé)。2、工裝整潔，面帶微笑、彬彬有禮、服從指揮。3、負(fù)責(zé)做好開餐前的迎賓準(zhǔn)備工...
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　　迎賓是餐廳的門面，負(fù)責(zé)做好迎送賓客，安排賓客就座等工作，其崗位職責(zé)為：

　　1、遵守公司的規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排對大堂經(jīng)理、對公司負(fù)責(zé)。

　　2、工裝整潔，面帶微笑、彬彬有禮、服從指揮。

　　3、負(fù)責(zé)做好開餐前的迎賓準(zhǔn)備工作，負(fù)責(zé)登記賓客的預(yù)訂（包括電話預(yù)訂和當(dāng)面預(yù)訂），記錄并負(fù)責(zé)落實。

　　4、熟悉當(dāng)天訂餐情況，熟悉當(dāng)天就餐情況，能準(zhǔn)確、及時、禮貌地把客人領(lǐng)到所訂的座位上。

　　6、在工作時間內(nèi)，須標(biāo)準(zhǔn)站立在餐廳門口等候迎送客人。

　　7、負(fù)責(zé)將所有餐廳就餐的客人安排就座。

　　8、餐廳客滿時，負(fù)責(zé)安排好候餐的賓客，盡量減少客人候餐矛盾。

　　9、掌握就餐人數(shù)、桌數(shù)所剩就餐桌等業(yè)務(wù)情況，并做好書面記錄。

　　10、熟悉餐廳的基本情況，能準(zhǔn)確地叫出常來賓客的姓氏（如：小姐、先生）并編寫客情表。

　　11、熟悉一般的服務(wù)技能，參與每天餐前準(zhǔn)備工作和餐后整理工作。

　　12、與顧客、上級、同事保持良好的關(guān)系。

　　13、引領(lǐng)客人入座時，距離不能太近，與客人保持1米左右距離。

　　14、負(fù)責(zé)將客人滿意地送出餐廳，做到迎時“歡迎光臨”，送時“先生、小姓歡迎下次再來”。

　　15、聽了賓客的投訴，并立即向大堂經(jīng)理匯報。

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