黃金土豆餅商用技術視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
餐廳對客人的服務由一句親切的問候語開始，緊接著快捷、整齊、清潔的規(guī)范化托盤式服務。這就是：
迎送員：
1.每位客人進入餐廳15秒內得到迎送員以鞠躬禮及禮貌的問候語接待。迎送員詢問客人姓名，并在服務中使用。
2.詢問客人喜歡吸煙區(qū)還是非吸煙區(qū)。
3.客人抵達餐廳一分鐘內安排就座。
4.為客人安排已擺好的餐桌。
5.迎送員為客人拉椅，讓座，為客人打開餐巾。
6.熱情呈上餐牌、酒水牌。
服務員：早餐服務
1.侍應在客人就座1分鐘內即上前詢問需要咖啡或茶。
2.1分鐘內上咖啡，3分鐘上茶。
3.服務員點菜時，與客人保持眼神交流。
4.點菜后，十分鐘內上菜。
5.客人用餐后3分鐘內清走餐碟。
6.客人喝完咖啡、茶，2分鐘內即為客人添加。
午、晚餐服務：
1.客人點飲料后3分鐘內得到服務，服務飲品時使用杯腳或杯座來拿握玻璃杯�？腿擞猛觑嬃�2分鐘內主動詢問客人是否需添加飲料。
2.客人就座后5分鐘內即上前問候客人并點菜。
3.客人點菜后，10分鐘內上頭盤，撤走頭盤后，15分鐘內上主盤，如無點主盤，主盤要在點菜20分鐘內上菜。
4.散點客人要同時上菜，同時收撤。
5.客人用餐完畢后3分鐘內清走所有的碟子。
6.主動介紹甜品。
7.客人每次掐滅一個煙頭，侍應都會清理煙缸。
8.客人用餐過程中，詢問客人對服務、食品滿意否。
9.所有服務嚴格按照“先賓后主”，“先女后男”，“先老后少”和“右上右撤”順時針方向去服務，以人為本，提高個性化服務。
10.客人離開餐廳時，向客人致謝。
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本文轉載自互聯(lián)網
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