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廚房安全工作制度

2018年03月11日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：第一條.用火用電不離人，并做到先檢查后使用。不按要求用火用電的，每次罰款50元，造成事故和損失的責(zé)任自負(fù)。第二條.換氣罐時做到無火源，不按要求操作的每次罰款50元。第三條.刀具、刃具放置好，做到無事故隱患。第...
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   第一條.用火用電不離人，并做到先檢查后使用。不按要求用火用電的，每次罰款50元，造成事故和損失的責(zé)任自負(fù)。

   第二條.換氣罐時做到無火源，不按要求操作的每次罰款50元。

   第三條.刀具、刃具放置好，做到無事故隱患。

   第四條.各種原料要放置穩(wěn)固，不按要求堆放的，造成損失由當(dāng)事人承擔(dān)。

   第五條.熱湯、熱油盛裝不得超過8分滿，并放置穩(wěn)，端取時必須加墊隔熱。

   第六條.通道、過道必須隨時保持暢通無阻。

   第七條.清潔設(shè)備時必須關(guān)機(jī)操作，違者每次罰款50元。

   第八條.廚房禁止吸煙，地面發(fā)現(xiàn)煙頭1次罰款50元。

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