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復(fù)合醬油配方及制作技術(shù)視頻教程

這套教程全面系統(tǒng)的講解了復(fù)合醬油配方及制作技術(shù)，由廚師之家攜手星級酒店主廚聯(lián)合制作，細(xì)致入微、毫不保留，原料配比與調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)精確到克，無論是在高端飯店、特色小吃店還是快餐店，這套技術(shù)都非常具有參考學(xué)習(xí)價(jià)值

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1 復(fù)合醬油視頻教程

圖文課件列表

圖文課件包括詳細(xì)配方、原料選購指南、操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等內(nèi)容

1 復(fù)合醬油圖文課件

復(fù)合醬油也稱復(fù)制醬油，是在普通醬油基礎(chǔ)上融合多種調(diào)料與香料，經(jīng)過熬制加工而成的一種復(fù)合型調(diào)味品，與普通醬油相比口味更佳豐富，醬香醇厚、回甘綿長，是餐飲中調(diào)拌涼菜、涼面非常實(shí)用的一款調(diào)料。

本套教程由廚師之家聯(lián)合星級酒店主廚傾力打造，詳細(xì)講解了完整配方與制作流程，細(xì)致入微、毫不保留。

應(yīng)用實(shí)例

紅油醬香雞制作技術(shù)教程

廚師之家金牌教程介紹

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