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“花生悶豬手”普通電飯鍋就可以搞定

2018年03月08日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：“花生悶豬手”是一道地道的粵菜，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)以及平時(shí)的餐桌上均是熱門(mén)的必點(diǎn)粵菜之一。那么用一個(gè)普通電飯鍋怎么才能做出這道美味呢？材料：豬手、花生、生抽、老抽、八角、姜、料酒（可根據(jù)自己喜愛(ài)添加其他調(diào)味...

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“花生悶豬手”是一道地道的粵菜，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)以及平時(shí)的餐桌上均是熱門(mén)的必點(diǎn)粵菜之一。那么用一個(gè)普通電飯鍋怎么才能做出這道美味呢？

材料：豬手、花生、生抽、老抽、八角、姜、料酒（可根據(jù)自己喜愛(ài)添加其他調(diào)味料，如蔥、香菜等）

1、豬手洗干凈，切成大塊，姜切小塊，蔥和香菜切碎，備用；

2、用電飯鍋燒開(kāi)水，將切好的豬手焯水1-2分鐘，撈出來(lái)用冷水洗干凈撈出，擦干水份后使用；

3、加入老抽、姜片、八角以及少許料酒一起攪拌均勻，腌漬20分-30分鐘；

4、將腌制好的豬手（不用放水）放入電飯鍋用燉煮功能煮25分鐘后加入花生繼續(xù)燉煮25分鐘左右（可每10分鐘翻炒下豬手），待豬手熟爛即可；（此處不一定要用燉煮功能的，其他功能也可以但是要看自個(gè)電飯鍋的火力來(lái)定時(shí)間，假如沒(méi)把握時(shí)候可以20分鐘左右就看下熟爛程度）；

5、加入少許生抽、（蔥花、香菜）即可；

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