幾大酒店美味的冬季滋補膳食

　　洪山賓館正園餐廳是在1958年召開的八屆六中全會原址的基礎上，斥重金打造的極富楚文化特色的五星級標準餐廳。餐廳整體裝修風格融古典的優(yōu)雅華貴與現代的時尚流暢于一身，并特別聘請了粵菜白金五星的酒店廚師團隊來打理美食，勢必成為湖北省首屈一指的高端餐飲酒店，是熱愛時尚嘗鮮的冬日滋補黨必去之處。

　　石斛花清燉花膠

　　|食材| 石斛花　花膠

　　|點評| 正園餐廳廚師團隊精心打造而出這道精品養(yǎng)生湯，花膠的主要成分為高級膠原蛋白，是理想的高蛋白低脂肪食品，常有愛美容養(yǎng)顏的女士長期食用。配以上品石斛花清燉而出，整道菜香氣柔和，口感Q彈宜人，實乃一道絕對迷人的養(yǎng)生菜品。

　　|營養(yǎng)| 石斛早在《神農本草經》里就被列為上品，其性微寒的味甘，具滋陰清熱、益胃生津之功效。花膠滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。

　　|適用| 正常體質　陰虛體質　虛弱體質

　　|禁忌| 尿酸高病人是禁忌高嘌呤的食物，花膠是高嘌呤，高蛋白的食物，尿酸高病人不可以食用花膠。

　　果皇燴海鮮絲

　　|食材| 遼參　黃湯　蔬菜汁

　　|點評| 不同于傳統(tǒng)餐飲，正園團隊對菜品的追求非常實用，參含膽固醇低，常食對于強身有很有益處，也適宜血友病患者及易于出血之人食用。廚師配合黃瓜絲、皮、蔬菜汁等燴制而出的這道菜，口感非常清新，適用人群廣，極具滋補價值。

　　|營養(yǎng)| 遼參是一種名貴補品，中醫(yī)稱之為“益智食物”，辦公人群可經常食用。并且遼參具備補中益氣，健脾益肺等功能。

　　|適用| 正常體質　氣虛體質　血虛體質

　　|禁忌| 遼參蛋白質高，腎臟功能差者禁食遼參。

　　蓉和一鍋鮮

　　|食材| 野生甲魚　鮮鮑魚　牛鞭

　　|點評| 之所以叫“一鍋鮮”是因為集合了多種滋補食材于一鍋，為了凸顯食材本身的原汁原味，沒有放入過多的調料，野生甲魚肉質鮮嫩肥厚，鮑魚鮮美多汁，牛鞭Q彈可口。喝一口熱湯，感受到最直接的營養(yǎng)能量。

　　|營養(yǎng)| 甲魚具有養(yǎng)陰、涼血、清熱、散結、補腎等作用。中醫(yī)稱鮑魚功效可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋。牛鞭可補腎扶陽，主治腎虛陽痿、腰膝酸軟。

　　|適用| 正常體質　氣虛體質　陽虛體質

　　|禁忌| 母嬰、更年期婦女、久病體虛人群不宜食用。

　　泉水虎掌東山羊

　　|食材| 虎掌菌　蘄春虎掌山藥　東山羊

　　|點評| 東山羊自宋朝以來就已享有盛名，并曾被列為“貢品”，流行這樣一句俗語：“冬吃東山羊，如同穿上一件棉衣裳”。廚師精心選用礦泉水為底湯，虎掌菌、蘄春虎掌山藥為配料，使鮮美程度達到最佳。湯味乳白清香，入味后的羊肉吃起來肥而不膩，肉嫩香甜。

　　|營養(yǎng)| 《本草綱目》記載，山藥補虛羸，補中益氣，長肌強陰，久服耳目聰明，輕身延年。東山羊補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力�；⒄凭�有追風散寒、舒筋活血之功效，民間也用其作壯陽之用。

　　|適用| 氣虛體質　瘀血體質　氣郁質

　　|禁忌| 羊肉與紅酒是禁忌搭配，會產生不適反應。

　　靈芝元寶雞

　　|食材| 元寶雞　雞蛋

　　|點評| 吃靈芝長大的元寶雞有沒有吃過？欣蓉和中餐廳擁有一處依山傍水的養(yǎng)殖基地，元寶雞在這里“尊享”靈芝雞飼料，飼料中不添加任何激素、色素，所以靈芝雞皮色泛白不黃，皮下脂肪極少，雞肉香味濃郁、皮爽肉脆，是100%的綠色食品。尤其是用秘制藥材燒好后，雞肉口感緊實，食用后令人回味無窮。

　　|營養(yǎng)| 元寶雞具有補氣、抗疲勞、增強機體免疫力等多種功效。靈芝有抗衰老作用，能增強人體免疫功能，能降低血脂，還有一定抗腫瘤作用。

　　|適用| 氣虛體質　血虛體質　痰濕體質

　　|禁忌| 大出血病者以及手術前后不可食用。