感冒了吃點醋餾菜

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昏沉、食欲不佳、頭疼、咳嗽……這些感冒癥狀大家都不陌生。平時最喜歡的菜,到這時也會覺得一點味兒都沒有。不過,即使胃口不好,飯菜也得照吃,開胃的醋餾菜不上火,是個不錯的選擇。
醋是酸性調(diào)味品,在烹調(diào)中必不可少,此外,醋的保健功效也不可小覷。感冒時,菜中放醋非常有益,它不僅能抑制細菌的繁殖,而且對各種病菌有較強的殺傷作用。有研究表明,幾乎所有的有毒病菌,在醋中僅能存活30分鐘。此外,醋能調(diào)節(jié)胃腸功能。當你聞到醋香、嘗到醋味時,消化液就會自然分泌出來,就像俗話說的那樣——“醋能開胃”。感冒的病人胃口不好時,吃點醋餾菜,定會食欲大增。
除了增加食欲外,保護維生素C也是醋的一大法寶。眾所周知,維生素C能抵抗感冒病毒,多吃富含維生素C的蔬菜水果,也可起到防治感冒的作用。但維生素C常常會在高溫烹調(diào)中被破壞,可它們在醋里,幾乎不起變化,是很穩(wěn)定的。其次,有些蔬菜里存在抗壞血酸酶,它們一接觸空氣,就會起破壞維生素C的作用。但在醋里,此酶卻會變質(zhì),喪失了破壞維生素C的能力。所以,炒菜或做涼拌菜時,放點醋就能防止維生素C遭受破壞。
值得注意的是,醋餾菜雖好,但并不代表感冒了就能大量喝醋,尤其不能空腹喝或者不經(jīng)稀釋喝,這種刺激會對食管、胃腸道造成傷害。

餐后的助消化食品
天津?qū)O媛/文
食用油膩后吃點核桃
如果餐桌上的油膩食物比較多,餐后吃幾個核桃大有裨益。借助核桃中的特殊氨基酸,減少高脂肪對動脈血管的損害,保持動脈的柔軟與活力,防止硬化。尤其可貴的是核桃較橄欖油更勝一籌,不管你的膽固醇水平如何高,核桃仁都能幫助你保持動脈的柔軟性和彈性。
食用燒烤后吃個梨
專家經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn),進食煎烤食品后吃一個梨,不失為一種健康的飲食方式。因為,煎烤類食品經(jīng)過煙熏火燎,會產(chǎn)生較多的致癌物,而梨尤其是梨汁含有豐富的抗癌物質(zhì),可以消除或排除致癌物,在一定程度上起到保護胃腸免受癌癥之害的作用。
食用方便面后吃水果
提倡煮食方便面,既能更好地吸收水分,又有利于腸胃的消化。另外,進食方便面后吃一點水果,如蘋果、草莓、橙子、獼猴桃等,可以補償維生素與礦物質(zhì)的不足。
吃火鍋后喝點酸奶
火鍋湯的溫度高,特別是麻辣火鍋,對胃腸的刺激較大,很容易損傷胃腸道黏膜�；�解辦法就是進食火鍋后喝點酸奶,以保護胃腸道黏膜。酸奶中含有乳酸菌,可酸化腸腔,抑制腐敗菌生長,減弱其在腸道產(chǎn)生的毒素,從而防止腹瀉、腹痛等癥。
吃蟹后喝生姜紅糖水
從中醫(yī)角度看,蟹肉對脾胃虛寒的人,尤其是慢性胃炎患者,可能引起胃痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。應對之策就是進食蟹肉后喝一杯生姜紅糖水。生姜性溫熱,能增強和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌,正好與性寒的蟹肉相補;紅糖與生姜一樣有暖胃、祛寒的作用。兩者搭配,效果更佳。
慢性支氣管炎患者飯后吃個柿子
柿子有清熱潤燥、化痰止咳的功效,是慢性支氣管炎病人較為理想的保健水果之一。如果飯后能吃個柿子,對咳嗽有輔助治療作用。
消化不良人群飯后吃菠蘿或木瓜
如果經(jīng)常消化不良,飯后可吃點菠蘿。因為菠蘿含有特殊蛋白酶,在胃中分解蛋白質(zhì),補充人體內(nèi)消化酶的不足,幫助消化。菠蘿還含有纖維素,對便秘人群也有一定的幫助。木瓜中含豐富的木瓜酵素,有助于肉類蛋白質(zhì)的消化與吸收。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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