別迷戀水果,它一樣會(huì)傷害你

許多人相信多吃水果對(duì)健康有益,所以他們就會(huì)拼命的吃。出門(mén)時(shí),手提包里放著蘋(píng)果;上課時(shí),課桌上葡萄香蕉不斷;吃飯后,還總有一份水果沙拉當(dāng)甜點(diǎn)。不可否認(rèn),水果有益健康,它能補(bǔ)充維生素、纖維質(zhì)以及抗氧化劑,讓人們免受疾病困擾,但水果吃得太多,同樣會(huì)引發(fā)健康問(wèn)題。

水果吃多了一樣會(huì)發(fā)胖
人們普遍認(rèn)為,要想身體好,一天至少要吃五份水果和蔬菜。但是,這個(gè)攝入量針對(duì)的是體重正常的人群,對(duì)于那些身體肥胖、體重超重或者膽固醇過(guò)高、患有糖尿病的人來(lái)說(shuō),吃太多水果就會(huì)遇到麻煩。這就是為什么有些人有著健康的生活方式,體重卻一直在增加的原因。
英國(guó)倫敦帝國(guó)學(xué)院代謝藥物顧問(wèn)卡萊爾•勒•魯克斯說(shuō):“那些因水果吃得過(guò)多導(dǎo)致體重超標(biāo)者其實(shí)都是些比較注重保持體重的人。我看見(jiàn)過(guò)一些人根本無(wú)法理解自己為何會(huì)超重,他們的飲食很健康。檢查結(jié)果表明,正是這種‘健康’的飲食方式導(dǎo)致了他們體重增加。他們吃了太多的水果或者喝了太多的果奶,他們幾分鐘之內(nèi)就能攝入300卡路里的熱量�！�
這并不是他們?nèi)狈ψ晕铱刂频哪芰?而是水果里含有大量的果糖,這種物質(zhì)不會(huì)讓你感到飽。
英國(guó)飲食協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)師烏爾蘇拉•阿倫斯說(shuō):“人在吃糖時(shí),身體會(huì)釋放出胰島素,告訴人的大腦已經(jīng)吃得足夠了。胰島素水平高會(huì)抑制食欲,但果糖不會(huì)扣動(dòng)胰島素的‘扳機(jī)’,所以大腦不會(huì)得到‘已經(jīng)飽了’的信息。”這就能解釋為什么有些人能夠在不知不覺(jué)中啃掉一片又一片甜瓜或者吃掉那么多的葡萄。

喝橙汁后30分鐘別刷牙
水果吃多了對(duì)牙齒也不好。咀嚼水果會(huì)在口中釋放糖分,牙齒會(huì)受到傷害。果汁或果奶的問(wèn)題更嚴(yán)重,果汁和果奶是水果壓榨做成的,會(huì)在口中釋放更多的糖分。
遇到酸性的柑橘類(lèi)水果,牙齒就顯得特別脆弱,柑橘類(lèi)水果能軟化牙釉質(zhì)。雖然30分鐘后牙釉質(zhì)就會(huì)堅(jiān)硬如初,但如果你在喝了橙汁之后立刻刷牙,你就會(huì)把一些牙釉質(zhì)刷掉了,牙齒腐蝕的危險(xiǎn)性將大大提高。
除此之外,葡萄干之類(lèi)的干果對(duì)牙齒的傷害也很大,因?yàn)樗�不僅含糖量高,還非常有黏性。
牙科醫(yī)生安加利•夏曦說(shuō):“小塊干果可以粘在牙上很長(zhǎng)時(shí)間,這會(huì)導(dǎo)致齲齒�！毕年刈⒁獾�,隨著人們更加注重健康,更強(qiáng)調(diào)吃水果,齲齒的發(fā)病率急速上升。

果糖還會(huì)引發(fā)多種疾病
美國(guó)科羅拉多大學(xué)的科學(xué)家們最近對(duì)4500名沒(méi)有高血壓病史的人進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn),那些每天攝入果糖74g以上者患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增大了87%。
74g果糖相當(dāng)于10個(gè)蘋(píng)果或30個(gè)橘子果糖的含量,看上去人一天吃不了那么多水果,但實(shí)際上,只要你喝下三大杯果奶,就基本上達(dá)到這個(gè)量了。
值得注意的是,香蕉、草莓以及其他一些水果成熟之后果糖的含量會(huì)更高,因?yàn)椴糠值矸蹠?huì)在成熟后轉(zhuǎn)化為糖分。
果糖還會(huì)提高血液中三酰甘油的含量,誘發(fā)心臟病。卡萊爾•勒•魯克斯說(shuō):“我們告訴患者水果會(huì)導(dǎo)致膽固醇過(guò)高,會(huì)增加三酰甘油含量,糖尿病人也要小心,因?yàn)楣�糖�?huì)導(dǎo)致血糖水平過(guò)高�！�

健康吃法還要靠自我控制
那么,吃多少水果為好呢?與鹽和飽和脂肪不同,對(duì)于果糖的攝入量并沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),而且近期也不可能有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。正如烏爾蘇拉•阿倫斯指出的那樣:“如果向公眾發(fā)布吃蘋(píng)果對(duì)健康不利的消息,很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家會(huì)立即暴跳如雷�！�
吃多少水果才適合身體需要沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。但真正健康的食用水果方法是合理搭配每天的5份水果和蔬菜�？ㄈR爾•勒•魯克斯說(shuō):“肥胖者和心臟病患者每天應(yīng)該吃1份水果4份蔬菜。這樣他仍然攝入了大量的抗氧化劑,但是攝入的果糖和熱量卻大大減少了�！�
大多數(shù)人認(rèn)為水果仍然是健康飲食的關(guān)鍵組成部分。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家格萊斯尼•瓊斯認(rèn)為:“一切都在自我控制。正如你決定不能吃一整包餅干一樣,吃水果時(shí)也應(yīng)該控制食量�！彼龍�(jiān)持在吃正餐時(shí)吃一個(gè)香蕉、喝一杯蘋(píng)果汁,上午10時(shí)左右吃一個(gè)橘子,午后吃一個(gè)蘋(píng)果。如果晚上特別想吃巧克力,有時(shí)就會(huì)用葡萄干代替,當(dāng)然,葡萄干也不能多吃。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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