為何高價漢堡顧客卻說值

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   12美元的漢堡包，值嗎？值！

   為什么？因為這里有著他人不及的革新、創(chuàng)造、無畏、驚喜，更因為這里的服務無與倫比！

   當經濟環(huán)境不好，很多餐廳東主絞盡腦汁吸引客人的同時，Hard Rock Café卻一直保持著銷售情況的火爆。更讓人驚奇的是，大家爭先恐后排隊搶購的，并不是什么特價產品，而是售價12美元的漢堡包。1971年， Peter Morton 和 Isaak Tigrett 開了這家店，他們的理想就在于，為客人提供無與倫比的服務。這么多年過去了，菜單換了，音樂變了，唯一沒有變的，是顧客對餐館的熱情，還有那八條經典服務原則——這八條原則，也正是Hard Rock Café成功背后的秘密。

   1. 推行標準，允許誤差。基本原則很重要，選擇正確的人，放在正確的位置，接受正確的訓練，達到正確的技術水準。但是也要明白，個性化的服務，是由獨立的個人提供的，所以給員工自由，讓他做真實的自己。

   2. 協(xié)助員工創(chuàng)建一個慈善組織。格言不僅是一句口號，不僅僅是寫在墻上的字，要把它變成行動。Hard Rock 的格言就是：“愛眾人，服務眾人”，這表明了為了世界的美好而努力的決心。每個分店都有一個獨特的志愿者活動，員工參與其中，在活動中盡心盡力，同時對餐館也更盡職盡責。

   3. 尊重個體。這意味著尊重每個人的習慣，尊重人與人之間的差異。運用多媒體，為員工提供多語言的訓練。如“漫畫式”培訓，配以圖片，簡練而且幽默風趣。

   4.想一想，有人來你家作客，你如何招待？遇到你的老板，你如何講話？去赴第一次約會，你如何表現(xiàn)？你是否能確保每一道菜都完美？每一個上菜的步驟都精準到位？經理能否走到在桌前，跟客人聊一聊？這些做法的效果明顯，能讓你的餐館狀況大為改善。

   5. 有些事情，人們會反復做，是因為他們高興。 顧客來餐館吃飯，花了錢，買的是你的服務，你是否抓住一切機會和顧客交談，你是否總是微笑著服務，是否讓顧客盡興而歸？這就是Hard Rock傳達給員工的理念，而員工也是時時刻刻身體力行。

   6. 讓顧客滿意，贏得顧客青睞。每個顧客的選擇很多，不是一定到你的餐館就餐，所以每一次，都要全神貫注，對每一個顧客，都要做到最好，滿足顧客的需求。

   7.“看中的是個性，訓練的是技術�！豹毺氐膯T工，才能給顧客帶來獨特的體驗；要使每位員工都盡展個性，對他們平等、給他們尊重，他們才會把同樣的尊重給予顧客。

   8. 說到做到。誠信的公司，誠信的員工。以真誠的心對待員工，勇于給員工承諾；員工就會以真誠的心對待顧客，給顧客承諾。你的餐館，對顧客有什么承諾呢？

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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)

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