俏江南

俏江南集團(tuán)由張?zhí)m女士創(chuàng)始于2000年，總部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐廳、蘭（LANClub）和SUBU三大高端品牌，自成立以來(lái)，俏江南遵循著創(chuàng)新、發(fā)展、品位與健康的企業(yè)核心精神，不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破，從國(guó)貿(mào)第一家餐廳到北京、上海、天津、成都、深圳、蘇州、青島、沈陽(yáng)、南京、合肥等50多家店，從服務(wù)商業(yè)精英、政界要員到2008北京奧運(yùn)會(huì)場(chǎng)、2010上海世博會(huì)……歷經(jīng)十年的健康成長(zhǎng)，俏江南已經(jīng)成為了中國(guó)最具發(fā)展?jié)摿Φ膰?guó)際餐飲服務(wù)管理公司之一，并引領(lǐng)著中華美食文化走向國(guó)際市場(chǎng)。

創(chuàng)業(yè)傳奇

張?zhí)m出身書香門第，1987年，從北京商學(xué)院企業(yè)管理專業(yè)畢業(yè)后，到一家公司做管理。兩年后，前往加拿大。

背井離鄉(xiāng)，她靠打黑工掙錢，做了很多工作。比如伺候過(guò)一家臺(tái)灣人，在美容美發(fā)店幫工，在餐館打雜，甚至扛過(guò)百斤重的豬肉。那時(shí)，賺錢成了她留在國(guó)外的唯一理由。張?zhí)m感慨地說(shuō)：“其中的辛苦常人無(wú)法體會(huì)”。

1991年，張?zhí)m懷揣2萬(wàn)美元血汗錢回國(guó)。半年后，她投資13萬(wàn)元在北京東四開(kāi)了家川菜館，叫“阿藍(lán)酒家”。“民以食為天，這個(gè)行業(yè)總有機(jī)會(huì)。”

餐飲行業(yè)是“勤”行，身體要勤，頭腦也要勤。她一個(gè)人跑到四川郫縣，帶了一幫當(dāng)?shù)氐闹窆ど仙娇持褡�，用火車�?3米長(zhǎng)碗口粗的竹子運(yùn)到了北京。隨后，“阿藍(lán)酒家”就變成了南方的竹樓。她親手在竹墻上畫畫做裝飾，儼然把開(kāi)餐館當(dāng)作藝術(shù)活動(dòng)。裝修和菜品相結(jié)合，那是她第一次嘗試。此后9年，她完成了資本積累，在餐飲經(jīng)營(yíng)管理方面也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。2000年，她創(chuàng)辦了俏江南精品川菜餐廳。短短3年時(shí)間，在北京陸續(xù)開(kāi)了9家分店，上海的2家分店也都開(kāi)張。

2005年8月28日，上海881會(huì)所開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著俏江南進(jìn)軍高端服務(wù)市場(chǎng)。

2007年12月8日，俏江南在國(guó)內(nèi)成立的一家頂級(jí)時(shí)尚概念品牌餐廳SUBU正式開(kāi)業(yè)。11月，俏江南被正式認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，獲得了中國(guó)唯一在全球范圍內(nèi)得到國(guó)際法律保護(hù)的商標(biāo)標(biāo)志，也進(jìn)一步開(kāi)拓了俏江南在海外市場(chǎng)的發(fā)展空間。3月，俏江南正式成為第2008年北京奧運(yùn)會(huì)8大競(jìng)賽場(chǎng)館餐飲服務(wù)商。

SUBU

2008年，俏江南在一線城市新增直營(yíng)店8家。12月15日，俏江南融資三億元人民幣。12月5日，俏江南新菜單面世發(fā)布，推出新菜品達(dá)300款以上。8月，俏江南作為奧運(yùn)餐飲服務(wù)商為奧運(yùn)會(huì)提供服務(wù)，每日接待80,000以上觀眾，各國(guó)運(yùn)動(dòng)員和奧運(yùn)官員，共計(jì)場(chǎng)館內(nèi)服務(wù)人群超過(guò)100萬(wàn)，奧運(yùn)期間俏江南各店累計(jì)接待超過(guò)10萬(wàn)人。

俏江南以“時(shí)尚、經(jīng)典、品位、尊寵”為經(jīng)營(yíng)理念，致力于打造一個(gè)世界級(jí)的中餐品牌，成為全球餐飲業(yè)的管理標(biāo)桿。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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