有了這個，顧客中毒、滑倒、碰瓷全都不怕不怕啦！

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保險業(yè)人士告訴紅餐網(wǎng)（微信號：ygcywzz）記者，食安責(zé)任險的參保人群并非普通消費者，而是從事食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)的經(jīng)營者。

　　只要在中國境內(nèi)依法設(shè)立并登記注冊，有固定經(jīng)營場所，從事食品生產(chǎn)、銷售或餐飲服務(wù)的企業(yè)都可以參保。

　　既然是責(zé)任保險，就要繳納相關(guān)保費。各家保險公司的產(chǎn)品和要求不同，保費也從幾千元至上萬元不等，具體的費率水平與投保企業(yè)的類型、經(jīng)營情況還有其他費率有關(guān)。

　　以一家餐廳為例。如果這家餐廳的年營業(yè)額是800萬元，保險公司通過調(diào)查了解到，這家餐廳從未發(fā)生過食品安全問題，且擁有相關(guān)許可證和其他資質(zhì)證明，那么該餐廳可投保食安責(zé)任險。

　　以該保單年累計限額為200萬計算，每次事故限額50萬，每次事故人均賠償限額為10萬，那么該險種費率為0.1%，應(yīng)該繳納的保費為年營業(yè)額乘以0.1%，也就是8000元。

　　花費8000元可以在相關(guān)事件中獲得200萬的賠償額度，比起因為顧客出現(xiàn)事故或意外而要支付的數(shù)十萬元甚至上百萬元的賠償金額來看，這點保費可謂“小費用大保障”。

　　北京九成餐企未投食安責(zé)任險

　　看上去如此靠譜的食安責(zé)任險，是否一經(jīng)推出立刻受到了餐飲企業(yè)的歡迎？實際上，現(xiàn)實很殘酷。

　　在剛結(jié)束不久的全國食品安全宣傳周上，北京保險行業(yè)協(xié)會表示，截止2015年，北京地區(qū)經(jīng)營食安責(zé)任險的保費收入共計400余萬元，累計提供風(fēng)險保障80億。不過，全市的餐飲企業(yè)投保率不足10%，且投保的多為大型餐飲企業(yè)。

　　某保險公司負(fù)責(zé)人向媒體透露，快餐幾大巨頭在國內(nèi)企業(yè)都投保了餐飲責(zé)任險，且每年理賠額度相當(dāng)高。

　　一位專做加盟連鎖的餐飲管理公司負(fù)責(zé)人告訴紅餐網(wǎng)（微信號：ygcywzz）記者，多數(shù)國內(nèi)餐企會主要購買兩種保險，分別是餐飲經(jīng)營者餐飲場所責(zé)任保險和第三人責(zé)任保險。

　　這兩個險種對部分顧客行為和餐廳問題能夠提供一定的保障，但始終不是完全針對食品銷售安全的保險，不過，購買食安責(zé)任險的餐飲企業(yè)確實少見。

　　究其原因，該負(fù)責(zé)人坦言，很多餐飲經(jīng)營者根本不知道還有這種類型的保險；其次，對于經(jīng)營規(guī)模較小、或是顧客索賠問題發(fā)生率較低的餐廳，不會刻意花錢購買食安責(zé)任險，也沒有購買保險的意識。

　　接下來的這兩個最近發(fā)生并已獲理賠的案例，或許能夠改變餐飲人的想法。

　　2016年1月1日，吳女士在南京某餐飲企業(yè)用餐過程中，羽絨服不慎被食物湯汁燙壞，要求該企業(yè)賠償損失。保險公司接到報案后，及時了解情況并按照保險合同約定給付該企業(yè)500元用以賠償吳女士損失。

　　年2月7日，朱某在南京某餐飲企業(yè)用餐時誤用了殘留洗潔精的餐具，導(dǎo)致其住院治療。保險公司及時了解情況并協(xié)助該企業(yè)收集理賠材料，第一時間將賠款給付該企業(yè)賠付治療費用。

　　與其事后匆忙處理賠償事宜，不如提前購買食安責(zé)任險，既有保險公司獨立調(diào)查和監(jiān)督，又能花小錢獲得一定額度的賠償款，何樂而不為？餐飲行業(yè)需要長期、穩(wěn)定的經(jīng)營，購買保險能夠給自己的未來提供更有力的保障。

　　補(bǔ)充閱讀：食安責(zé)任險歷年發(fā)展情況

　　2009年2月，十一屆全國人大常委會第七次會議通過《中華人民共和國食品安全法》后，某知名保險公司當(dāng)即推出了食品責(zé)任保險，但參保企業(yè)較少。

　　2015年2月，國家多部委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展食品安全責(zé)任保險試點工作的指導(dǎo)意見》，企業(yè)投保情況將納入企業(yè)信用記錄和分級分類管理指標(biāo)體系，已投保企業(yè)可優(yōu)先獲得行業(yè)專項支持和政府扶持政策。

　　在《指導(dǎo)意見》發(fā)布之前，已有部分省市進(jìn)行了試點工作，其中重慶市某保險公司在2014年6月簽發(fā)了當(dāng)?shù)氐谝粡埵嘲藏?zé)任險的保單，渝北區(qū)一家快餐營業(yè)主得到了200萬元的風(fēng)險保障。

　　2015年10月1日，新修訂的《食品安全法》正式實施，其中第43條明確了“國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加食安責(zé)任險”。重慶市保監(jiān)局透露稱，從2015年初到2016年一季度末，該市的保險公司已為2452家單位提供了保險理賠服務(wù)，支付賠款593.37萬元。

　　作者：紅餐網(wǎng)＿張然

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

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