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國務(wù)院送“紅包”，餐飲老板千萬不要錯過！

2017年12月14日轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參

內(nèi)容摘要：從5月1日起，餐飲業(yè)正式實施營改增；近日，國家有關(guān)部門又下發(fā)通知，下調(diào)銀行卡刷卡手續(xù)費；如今，即將實施的餐飲營改增政策又曝出細(xì)節(jié)，外賣和堂食適用不同稅率，相差高達(dá)11%……這一系列關(guān)于餐飲業(yè)的政策密集出爐，...

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從5月1日起，餐飲業(yè)正式實施營改增；

近日，國家有關(guān)部門又下發(fā)通知，下調(diào)銀行卡刷卡手續(xù)費；

如今，即將實施的餐飲營改增政策又曝出細(xì)節(jié)，外賣和堂食適用不同稅率，相差高達(dá)11%……

這一系列關(guān)于餐飲業(yè)的政策密集出爐，雖然多數(shù)政策的出發(fā)點是為企業(yè)減負(fù)，但實際上，你的企業(yè)到底能省多少？

內(nèi)參君給你算算細(xì)賬，你就明白了！

♨ 餐飲老板內(nèi)參王瑛發(fā)于成都

“營改增”來了，你能省多少？

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【政策一】

2016年3月5日，政府工作報告中將生活服務(wù)業(yè)納入“營改增”，從5月1日起正式實施。并將所有企業(yè)新增不動產(chǎn)所含增值稅納入抵扣范圍，確保所有行業(yè)稅負(fù)只減不增。

至此，餐飲業(yè)盼望許久的“營改增”靴子終于落地。

【解讀】

當(dāng)即，很多媒體都報道：行業(yè)終于迎來了利好。

如果說，此前的餐飲業(yè)的營業(yè)稅為5%，那么“營改增”后，則會將餐飲企業(yè)分成兩種類型：

一類是小規(guī)模餐廳，即月營業(yè)額收入低于3萬元的，免征增值稅，綜合征收率降為3%；一類是高于3萬元的一般納稅率，調(diào)整為6%。

對于低于3萬元的小型餐廳來講，這無疑是利好消息。而對于將營業(yè)稅從5%調(diào)整為6%的一般納稅人來講，則是不是不減反增？

這看上去比“營改增”之前繳納的稅款多，但這是沒有減去餐廳每月購買適用13%稅率的米、面、油等原材料的費用，以及適用17%稅率酒水、燃料費用。

對此，西南餐飲品牌設(shè)計人張小草表示，營改增只對增值部分繳稅，這樣避免了重復(fù)繳稅，理論上可以為企業(yè)減負(fù)。但對于一些無法在日常業(yè)務(wù)中取得進(jìn)項稅發(fā)票的企業(yè)而言，實際上是加重了稅負(fù)。

不過，李克強(qiáng)總理也曾在國家稅務(wù)總局督促落實營改增領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室講過：所有行業(yè)只減不增，而且不光是大行業(yè)。這句話不能夠囫圇吞棗，還得靠精心操作。

外賣與堂食稅率相差超過10個點，外賣行業(yè)堪憂？

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【政策二】

5月1日起，餐飲業(yè)營改增正式實施，根據(jù)增值稅的相關(guān)政策，銷售食品（外賣）通常適用17%的稅率（個別食品適用13%稅率），而餐飲服務(wù)則適用6%的稅率。

【解讀】

這意味著，堂食和外賣可能分別適用6%和17%的稅率。對此，很多人開始擔(dān)憂外賣行業(yè)的前景。

但老枝花鹵運營總監(jiān)王文亮表示，目前的政策在稅率定義還存在著不明確，那些既有外賣、又有堂食的商家沒有合適的繳費標(biāo)準(zhǔn)。堂食與外賣是建立在兩個不同機(jī)制下的東西。

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其實，無論是餐飲企業(yè)還是稅務(wù)部門，如何區(qū)分外賣與堂食也面臨挑戰(zhàn)。如果通過外賣平臺訂餐被歸于外賣，那么餐館電話訂餐屬于外賣還是堂食？

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，外賣是不可能放棄的一條路。外賣這條路減免了店面租金、優(yōu)化了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，為企業(yè)創(chuàng)造了更高的盈利點。

就目前政策來看，尋找一個適中的收費標(biāo)準(zhǔn)，才更合適。如果政策嚴(yán)格執(zhí)行，商家的成本肯定會上浮，但這不足以沖擊餐飲的互聯(lián)網(wǎng)化。外賣配送仍是餐飲結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)的一個最好方式，并不會因為政策產(chǎn)生太大的變動。

而味蜀吾火鍋董事長范勤耘則認(rèn)為，這一政策的出臺，實則是國家的進(jìn)步。所有企業(yè)都應(yīng)該在一個市場規(guī)則下經(jīng)營，但現(xiàn)在的情況是，行業(yè)規(guī)范全靠自覺。

而且17%是增值稅的稅額，并不是營業(yè)稅，不會太大壓力。這樣，小作坊會逐漸被淘汰，大浪淘沙之后，越來越大的商家外賣會更規(guī)范，大家也會越來越放心。

銀行卡刷卡費降低，行業(yè)開始狂歡了？

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【政策三】

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這是繼2013年1月出臺《關(guān)于優(yōu)化和調(diào)整銀行卡刷卡手續(xù)費的通知》（也即“66號文”）后，時隔三年市場即將再次迎來銀行卡刷卡手續(xù)費新規(guī)。

近日，國家發(fā)展改革委、中國人民銀行聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于完善銀行卡刷卡手續(xù)費定價機(jī)制的通知》，取消了現(xiàn)行收費標(biāo)準(zhǔn)中的商戶行業(yè)分類，降低發(fā)卡行服務(wù)費費率水平，對借記卡和貸記卡實行差別計費，借記卡費率不超交易金額0.35%，貸記卡費率不超0.45%，新規(guī)將在今年9月6日起實施。

【解讀】

按照2013年“66號文”規(guī)定，刷卡手續(xù)費商戶類別包括餐娛類、一般類、民生類和公益類四大類，費率分別為1.25%、0.78%、0.38%和0%。可以看到，餐娛類的商戶收費最高。

而這次，餐飲行業(yè)商戶貸記卡、借記卡交易的發(fā)卡行服務(wù)費、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)費費率合計可分別降低53%—63%。

很多行業(yè)人士表示：這肯定是利好信息，不僅降低了餐廳成本，還不影響消費者支出。對整個行業(yè)都有推動作用。

但成都迷尚豆撈董事長曾雁翔卻表示：

手續(xù)費更多的是象征意義、鼓勵意義。銀行卡的標(biāo)準(zhǔn)費率雖然比較高，但因為競爭，現(xiàn)實中很多銀行業(yè)在執(zhí)行層面已經(jīng)降低了費率，或者用積分返點變相降低費率。

而且，隨著第三方支付平臺的建立，這一交易優(yōu)惠更加明顯。即使沒有這個政策，整個行業(yè)的支付規(guī)則也找到了對商家有利的方式，而政策的出臺，則是在大環(huán)境上對整個行業(yè)消費進(jìn)行鼓勵。

不過，國家正在重視餐飲業(yè)的問題，這是整個大環(huán)境對第三產(chǎn)業(yè)、服務(wù)業(yè)的重視。也是未來政策會對整個行業(yè)長期利好的信號。

｜小結(jié)｜

餐飲業(yè)的春天來了

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陶然居集團(tuán)董事長嚴(yán)琦曾表示：