煙臺開展牛肉面館、燒烤店重點檢查行動

2017年12月12日轉(zhuǎn)載自：山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)

內(nèi)容摘要：為進一步加強全區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)清真食品安全的監(jiān)督管理，山東煙臺芝罘區(qū)食藥監(jiān)局在全區(qū)范圍內(nèi)開展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)清真食品安全專項檢查活動。據(jù)了解，此次專項檢查，以牛肉拉面館、燒烤店等清真餐飲服務(wù)單位為重點檢查...

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為進一步加強全區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)清真食品安全的監(jiān)督管理，山東煙臺芝罘區(qū)食藥監(jiān)局在全區(qū)范圍內(nèi)開展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)清真食品安全專項檢查活動。

據(jù)了解，此次專項檢查，以牛肉拉面館、燒烤店等清真餐飲服務(wù)單位為重點檢查對象。在檢查過程中，執(zhí)法人員檢查了各餐飲服務(wù)單位的許可證件、從業(yè)人員健康證、食品及食品原料采購索證索票、餐飲具清洗消毒等情況。同時，根據(jù)清真餐飲服務(wù)的特點，重點檢查了購進牛羊肉的供貨方資質(zhì)證明、動物檢疫合格證明、進貨票據(jù)等資質(zhì)材料。此外，執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)放了《致全區(qū)餐飲經(jīng)營業(yè)主的一封信》、《餐飲單位預(yù)防食物中毒操作規(guī)范》等宣傳資料，向從業(yè)人員講解食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)程，強化經(jīng)營者的法律意識和責任意識，不斷提高食品安全管理水平。

截至目前，共檢查清真餐飲服務(wù)單位36家，發(fā)放宣傳資料70余份，下達責令改正通知書6份。

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