武漢探索生鮮食品全鏈條追溯

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　　四問二維碼

　　二維碼提供的信息為啥有多有少？

　　這套追溯系統(tǒng)投入的錢多嗎？

　　供貨商提供虛假信息怎么辦？

　　會(huì)與其他追溯系統(tǒng)對(duì)接嗎？

　　對(duì)話人物：

　　市食品藥品監(jiān)管局

　　食品流通監(jiān)管處處長(zhǎng)李東林

　　一問：我在超市中查詢過生鮮食品二維碼，發(fā)現(xiàn)有的信息很全，有的很少？為什么會(huì)有區(qū)別？

　　李東林：從目前超市實(shí)施的二維碼追溯信息來看，信息涵蓋的內(nèi)容是有區(qū)別的。主要是兩種情況：

　　第一種類型是“法定式”追溯信息。這類食品主要是由超市的供貨商供應(yīng)，提供的追溯信息包括生產(chǎn)廠家、供貨商名稱、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、基本配料等最基本法定要素，符合食品安全相關(guān)法律法規(guī)的要求。

　　另一種是更加完善的“精細(xì)化”追溯信息。比如超市經(jīng)營(yíng)的食品中，中百中央大廚房生產(chǎn)的熟食、糕點(diǎn)等食品，查詢出來的信息包括食品的生產(chǎn)者信息、供貨商信息、食品的主要原材料來自于哪里，食品是否經(jīng)過檢測(cè)或自檢等。另外，中百自生菜基地和藍(lán)氏、元生兩個(gè)蔬菜供應(yīng)商自生菜基地種植的蔬菜，提供的精細(xì)化追溯信息包括整地、播種、施肥、殺蟲直至采摘整個(gè)過程，是施的哪種肥、用的什么殺蟲劑、由誰實(shí)施等，十分詳盡。

　　因此，從食品信息的精細(xì)化程度，就可以反映出超市食品供貨商素質(zhì)以及管理的水平，消費(fèi)者一目了然，可以自主作出消費(fèi)選擇。當(dāng)然，我們相信，隨著企業(yè)管理水平的逐步提高和追溯系統(tǒng)的進(jìn)一步完善，超市內(nèi)可以實(shí)施精細(xì)化追溯的品種會(huì)越來越多，消費(fèi)者會(huì)越來越放心。

　　二問：超市在推行二維碼追溯系統(tǒng)工作中，資金投入有多少？投入太多是否會(huì)影響此項(xiàng)工作的整體推進(jìn)？

　　李東林：經(jīng)過和研究人員反復(fù)磨合和設(shè)計(jì)，將追溯系統(tǒng)和超市的價(jià)簽系統(tǒng)進(jìn)行集成，在超市電子秤打印食品價(jià)簽的同時(shí)打印出二維碼，不僅整個(gè)系統(tǒng)先期投入小，后期運(yùn)營(yíng)維護(hù)費(fèi)用簡(jiǎn)單且費(fèi)用較低。最終推行此項(xiàng)工作，超市最大的投入就是電子秤的購(gòu)置、改造以及查詢終端的購(gòu)置和信息錄入、核對(duì)成本。如果一個(gè)超市設(shè)施設(shè)備比較新，只需通過升級(jí)幾臺(tái)電子秤就可以解決問題。如果設(shè)施陳舊，電子秤已無法升級(jí)，則需要購(gòu)買新電子秤。當(dāng)然，不少人員還需要專門培訓(xùn)。

　　三問：在超市中我們經(jīng)�？煽吹椒判娜庾匪莶樵兿到y(tǒng)，以前有報(bào)道稱農(nóng)業(yè)局也在開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品的可追溯系統(tǒng)，請(qǐng)問市食藥監(jiān)局推行的二維碼追溯系統(tǒng)可否將他們整合在一起？

　　李東林：我們已經(jīng)與矽感科技公司進(jìn)行了溝通，并在設(shè)計(jì)該系統(tǒng)時(shí)預(yù)留了信息對(duì)接端口，我們正在與相關(guān)部門銜接對(duì)超市開放數(shù)據(jù)，超市配備二維碼識(shí)讀設(shè)備，就可以將武漢市已有的肉類和其他蔬菜等追溯系統(tǒng)與本平臺(tái)進(jìn)行數(shù)據(jù)對(duì)接。

　　四問：供貨商如果提供虛假的信息怎么辦？

　　李東林：這正是我們下一步要加強(qiáng)管理的重點(diǎn)內(nèi)容。首先，供貨商應(yīng)該對(duì)所提供信息的真實(shí)性負(fù)主要責(zé)任，超市要承擔(dān)審核把關(guān)責(zé)任，食品藥品監(jiān)管部門則需承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任。

　　其次，全市食品藥品監(jiān)督管理部門將加大對(duì)生鮮食品的檢查力度，對(duì)虛假表示、編造、偽造食品相關(guān)信息的，予以嚴(yán)肅查處，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，保障食品追溯工作的嚴(yán)謹(jǐn)性和權(quán)威性。

　　第三，我們將督促各超市總部進(jìn)一步建立健全規(guī)范信息數(shù)據(jù)的保障制度，完善或追加與供貨商的合同條款，將“保證信息的真實(shí)性、確保數(shù)據(jù)更新的及時(shí)性”等條款列入合同中，并明確“一經(jīng)監(jiān)管部門檢查發(fā)現(xiàn)，或消費(fèi)者投訴舉報(bào)查實(shí)，存在編造、偽造、不真實(shí)表示食品相關(guān)信息的，公司有權(quán)解除供貨合同”。

　　也就是說，如果供貨商編制虛假信息，一經(jīng)查實(shí)，除了要接受監(jiān)管部門的處罰外，超市還可以依據(jù)合同條款，將違規(guī)供貨商予以清退，監(jiān)管部門并將其列入“黑名單”。

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本文轉(zhuǎn)載自：長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)(武漢)

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