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上海將出臺(tái)餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)

2017年12月12日轉(zhuǎn)載自：中國(guó)上海

內(nèi)容摘要：近日，上海市地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》已向社會(huì)征求意見(jiàn)，有望年內(nèi)出臺(tái)。餐飲服務(wù)企業(yè)排放油煙的濃度、凈化設(shè)備去除油煙的效率，都將套上“緊箍圈”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海市在冊(cè)餐飲服務(wù)企業(yè)約4.7萬(wàn)家，大部分位于人口...

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近日，上海市地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》已向社會(huì)征求意見(jiàn)，有望年內(nèi)出臺(tái)。餐飲服務(wù)企業(yè)排放油煙的濃度、凈化設(shè)備去除油煙的效率，都將套上“緊箍圈”。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海市在冊(cè)餐飲服務(wù)企業(yè)約4.7萬(wàn)家，大部分位于人口密集度高的生活區(qū)或商業(yè)區(qū)。被投訴的企業(yè)多為微小型，主要投訴類(lèi)型為中餐，尤其是產(chǎn)生刺激性氣味的川、湘菜系。有研究表明，香港餐飲業(yè)揮發(fā)性有機(jī)物和PM2.5的排放分別占當(dāng)?shù)貙?duì)應(yīng)大氣污染物排放量的1.07%和4.16%；上海大氣污染物排放清單也顯示，干洗、餐飲和民用涂料等生活污染源對(duì)大氣污染的貢獻(xiàn)率達(dá)到5%。

上海市地方標(biāo)準(zhǔn)要求餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)采取適當(dāng)措施有效捕集餐飲油煙，并通過(guò)排風(fēng)系統(tǒng)經(jīng)餐飲油煙凈化設(shè)備凈化處理后排放。餐飲油煙排放濃度不得超出1毫克/立方米，凈化設(shè)備去除油煙的效率不得低于90%。如餐飲油煙未經(jīng)收集或凈化處理而排放，排放企業(yè)將被視為超標(biāo)。

上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)將配合政府部門(mén)做好地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)服務(wù)企業(yè)、規(guī)范行業(yè)、發(fā)展產(chǎn)業(yè)的作用，引領(lǐng)上海餐飲服務(wù)企業(yè)貫標(biāo)達(dá)標(biāo)。

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